Пирог со смородиной на бисквитном тесте
Ингредиенты для пирога со смородиной
– яйца куриные (либо перепелиных в 2 раза больше) – 4 шт.,
– сахар белый – 100 грамм,
– разрыхлитель для теста (пакетированный, готовый) – 18 грамм (1 пакетик),
– сливочное масло (72 % жирности либо 83%) – 50 грамм,
– молоко (1-3,2 % жирности) – 150 мл.,
– какао-порошок – 3 столовых ложки,
– смородина черная – для начинки,
– сахарная пудра – для украшения,
– мука пшеничная (сорт высший) – по консистенции.
Рецепт приготовления пирога со смородиной
В глубокую миску вбейте три куриных яйца. Затем тщательно их взбейте венчиком до однородности.
Теперь засыпьте 70 грамм белого сахара к яйцам и снова взбивайте венчиком.
50 грамм любого сливочного масла выложите в тарелку и растопите до жидкого состояния. Выливайте масло в миску к яйцам.
Теперь залейте 100 мл молока. Можно выбирать молоко с любой жирностью. Даже домашнее подойдет, если оно без неприятного запаха.
Засыпайте пшеничную муку и 12 грамм разрыхлителя теста (это средний пакетик). Хорошо перемешивайте.
Тесто должно получиться не слишком жидким, чтобы можно было ложкой выложить в форму.
Выкладывайте почти все тесто в форму. Оставьте примерно 3-4 столовых ложки.
Черную смородину хорошо помойте, очистите и выложите на пирог по всей площади.
В оставшееся тесто вбейте еще одно куриное (либо два перепелиных) яйцо.
Добавьте 50 мл молока, 30 грамм белого сахара и все какао. Затем добавьте немного муки и 6 грамм разрыхлителя.
Хорошо перемешайте, и у вас получится шоколадное тесто.
Полейте шоколадным тестом пирог со смородиной сверху в хаотичном порядке.
Ставьте пирог со смородиной в духовой шкаф и выпекайте на тихом огне.
Пройдет как минимум тридцать минут прежде, чем смородиновый пирог спечется.
Перед тем как вы будете подавать смородиновый пирог к столу, можете посыпать его сахарной пудрой (либо какао) и порезать на порционные кусочки.
Пирог со смородиной можно подавать к чаю, кофе, компотам и любым другим напиткам на ваш вкус.
Кстати, пока сезон смородины надо кушать ее побольше, запасаться витаминами. Вот здесь на сайте видела, как кисель делать из смородины и желе.
Если нравиться нажмите на кнопку - ♥ и поделитесь!)
Пирог со смородиной на бисквитном тесте