Пирог со свежим имбирем и мелассой
На форму 20х20 или 22х22
120г свежего имбиря
175г коричневого сахара
200г мелассы
180г растительного масла без яркого аромата и вкуса
325г муки
2 больших яйца
2 чл смеси специй ( корица, мускатный орех, гвоздика, душистый перец)
0,5 чл соли
2 чл пищевой соды
240мл воды
1. Духовку разогреть до 175С. Форму смазать немного сливочным маслом.
2. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке ( нужно отделить волокна от мякоти, очень хорошо с этим справляется терка для сыра).
3. В миске смешать сахар, мелассу и масло. В другой миске смешать муку, специи и соль.
4. В сотейник налить воду, довести до кипения, добавить соду ( вода начнет пениться). Ввести воду с содой в смесь сахара, масла и мелассы, хорошо перемешать.
5. В полученную массу понемногу ввести муку и имбирь, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Удобнее делать миксером.
Ввести по одному яйца, тщательно перемешать.
6. Выложить тесто в форму и выпекать около 30 минут, пока зубочистка не будет выходить из центра пирога чистой. Она необязательно должна быть совсем сухой, главное, чтобы прямо мокрого и жидкого теста на ней не было.
7. Помните, что пирог еще будет готовиться, пока он горячий, даже вне духовки, поэтому не нужно его передерживать, иначе он может оказаться сухим.
Подавать теплым или холодным.
120г свежего имбиря
175г коричневого сахара
200г мелассы
180г растительного масла без яркого аромата и вкуса
325г муки
2 больших яйца
2 чл смеси специй ( корица, мускатный орех, гвоздика, душистый перец)
0,5 чл соли
2 чл пищевой соды
240мл воды
1. Духовку разогреть до 175С. Форму смазать немного сливочным маслом.
2. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке ( нужно отделить волокна от мякоти, очень хорошо с этим справляется терка для сыра).
3. В миске смешать сахар, мелассу и масло. В другой миске смешать муку, специи и соль.
4. В сотейник налить воду, довести до кипения, добавить соду ( вода начнет пениться). Ввести воду с содой в смесь сахара, масла и мелассы, хорошо перемешать.
5. В полученную массу понемногу ввести муку и имбирь, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Удобнее делать миксером.
Ввести по одному яйца, тщательно перемешать.
6. Выложить тесто в форму и выпекать около 30 минут, пока зубочистка не будет выходить из центра пирога чистой. Она необязательно должна быть совсем сухой, главное, чтобы прямо мокрого и жидкого теста на ней не было.
7. Помните, что пирог еще будет готовиться, пока он горячий, даже вне духовки, поэтому не нужно его передерживать, иначе он может оказаться сухим.
Подавать теплым или холодным.
Пирог со свежим имбирем и мелассой