Пирог творожный со смородиной
Ингредиенты:
Тесто:
Сливочное масло – 150г
Сахар – 150г
Яйцо – 1шт
Мука – 200-250г
Ванильный сахар – 1 ст. ложка
Разрыхлитель – 1/2 ст. ложки
Начинка:
Творог обезжиренный – 360г
Яйца – 2шт
Сахар – 120г
Крахмал картофельный – 50г
Смородина, протертая с сахаром или варенье
Приготовление:
Сливочное масло перетирается с обычным и ванильным сахаром.
Добавляется яйцо, перемешивается.
Добавляется разрыхлитель, просеянная мука – замешивается не слишком крутое тесто.
Форма или противень смазывается маслом и в него выкладывается тесто, поверхность разравнивается, формуются бортики.
Начинка: белки отделяются от желтков. Последние растираются с сахаром с последующим добавлением творога, крахмала – все доводится до однородности. Белки взбиваются со щепоткой соли и аккуратно добавляются в творожную массу.
Творожно-яичная начинка выкладывается сверху на тесто, поверхность разравнивается.
Смородина перетирается с ложкой сахара и выкладывается сверху на творожную массу, поверхность разравнивается.
Вилкой наносятся узоры, сверху выкладываются целые ягоды.
Выпекается пирог в предварительно разогретом духовом шкафу в течение часа при 180оС температуре.
Готовый пирог остужается и подается.
Приятного аппетита!
Тесто:
Сливочное масло – 150г
Сахар – 150г
Яйцо – 1шт
Мука – 200-250г
Ванильный сахар – 1 ст. ложка
Разрыхлитель – 1/2 ст. ложки
Начинка:
Творог обезжиренный – 360г
Яйца – 2шт
Сахар – 120г
Крахмал картофельный – 50г
Смородина, протертая с сахаром или варенье
Приготовление:
Сливочное масло перетирается с обычным и ванильным сахаром.
Добавляется яйцо, перемешивается.
Добавляется разрыхлитель, просеянная мука – замешивается не слишком крутое тесто.
Форма или противень смазывается маслом и в него выкладывается тесто, поверхность разравнивается, формуются бортики.
Начинка: белки отделяются от желтков. Последние растираются с сахаром с последующим добавлением творога, крахмала – все доводится до однородности. Белки взбиваются со щепоткой соли и аккуратно добавляются в творожную массу.
Творожно-яичная начинка выкладывается сверху на тесто, поверхность разравнивается.
Смородина перетирается с ложкой сахара и выкладывается сверху на творожную массу, поверхность разравнивается.
Вилкой наносятся узоры, сверху выкладываются целые ягоды.
Выпекается пирог в предварительно разогретом духовом шкафу в течение часа при 180оС температуре.
Готовый пирог остужается и подается.
Приятного аппетита!
Пирог творожный со смородиной