Пирог Улитка.
Рецепт:
400 мл кефира
150 г сливочного масла или маргарина
10 г разрыхлителя
700-800 г муки
Сахар, соль по вкусу.
Начинка:
Шпинат-300грамм
Панир (адыгейский сыр) 200 грамм
Специи по вкусу (асафетида, перец, смесь итальянских трав, карри)
Кинза -100 грамм.
Способ приготовления:
Замесить тесто. Тесто не должно быть сильно крутым, и не должно прилипать к рукам.
Пусть постоит 1-2 часа в холодильнике.
Готовим начинку:натереть сыр, порезать зелень, если шпинат свежий, обдать кипятком, если замороженный, то - разморозить и отжать от лишней жидкости. Смешать со специями, сыром и зеленью.
Сыр натереть на крупной терке, укроп порубить, хорошо всё перемешать и посолить.
Тесто слегка раскатать. Разрезать вдоль на три полоски, одинаковые по ширине.
По центру полоски выложить сырную начинку
Соединить края теста и хорошо скрепить.
Должно получиться 3 трубочки.( в зависимости от вашей формы)
Выложить в смазанную форму первую трубочку по спирали.
Повторить то же самое со второй трубочкой...и с третьей...Смазать пирог молоком и дать готовой Улитке подойти в течение 20 минут.Посыпать кунжутными семечками и выпекать при 180 градусах в течение 25-30 минут.
Приятного аппетита!
400 мл кефира
150 г сливочного масла или маргарина
10 г разрыхлителя
700-800 г муки
Сахар, соль по вкусу.
Начинка:
Шпинат-300грамм
Панир (адыгейский сыр) 200 грамм
Специи по вкусу (асафетида, перец, смесь итальянских трав, карри)
Кинза -100 грамм.
Способ приготовления:
Замесить тесто. Тесто не должно быть сильно крутым, и не должно прилипать к рукам.
Пусть постоит 1-2 часа в холодильнике.
Готовим начинку:натереть сыр, порезать зелень, если шпинат свежий, обдать кипятком, если замороженный, то - разморозить и отжать от лишней жидкости. Смешать со специями, сыром и зеленью.
Сыр натереть на крупной терке, укроп порубить, хорошо всё перемешать и посолить.
Тесто слегка раскатать. Разрезать вдоль на три полоски, одинаковые по ширине.
По центру полоски выложить сырную начинку
Соединить края теста и хорошо скрепить.
Должно получиться 3 трубочки.( в зависимости от вашей формы)
Выложить в смазанную форму первую трубочку по спирали.
Повторить то же самое со второй трубочкой...и с третьей...Смазать пирог молоком и дать готовой Улитке подойти в течение 20 минут.Посыпать кунжутными семечками и выпекать при 180 градусах в течение 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Пирог Улитка.