Пирог «Яблочко»
Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная – 100-150 г
масло сливочное – 100 г
сметана – 1-2 ст. ложки
желтки яичные – 1 1/2 шт.
белок яичный – 1/2 шт.
сахар – 1/4 стакана
сливки – 1/2 ст. ложки
крахмал картофельный – 1 ч. ложка
кардамон молотый – 1/2 ч. ложки
сода пищевая – 1/2 ч. ложки
соль – 1/8 ч. ложки
Для начинки:
яблоки – 1 кг
сахар – 1 стакан
сок лимонный – 2 ч. ложки
Способ приготовления:
Для теста сметану соедините с размягченным маслом, добавьте желтки, белок, сливки, кардамон, крахмал, соль, соду и столько муки, чтобы получилось не очень крутое тесто. Выдержите тесто 30 минут, накрыв пищевой пленкой.
Для начинки яблоки очистите, мелко нарежьте, сбрызните лимонным соком. Добавьте сахар, 1-2 столовые ложки воды и варите при помешивании до размягчения.
Тесто раскатайте в два пласта. Один уложите на противень, смазанный маслом, выложите поверх него начинку и накройте вторым пластом. Края защипните.
Выпекайте пирог 30-40 минут при 200 С.
Пирог можно подавать как горячим, так и холодным.
Для теста:
мука пшеничная – 100-150 г
масло сливочное – 100 г
сметана – 1-2 ст. ложки
желтки яичные – 1 1/2 шт.
белок яичный – 1/2 шт.
сахар – 1/4 стакана
сливки – 1/2 ст. ложки
крахмал картофельный – 1 ч. ложка
кардамон молотый – 1/2 ч. ложки
сода пищевая – 1/2 ч. ложки
соль – 1/8 ч. ложки
Для начинки:
яблоки – 1 кг
сахар – 1 стакан
сок лимонный – 2 ч. ложки
Способ приготовления:
Для теста сметану соедините с размягченным маслом, добавьте желтки, белок, сливки, кардамон, крахмал, соль, соду и столько муки, чтобы получилось не очень крутое тесто. Выдержите тесто 30 минут, накрыв пищевой пленкой.
Для начинки яблоки очистите, мелко нарежьте, сбрызните лимонным соком. Добавьте сахар, 1-2 столовые ложки воды и варите при помешивании до размягчения.
Тесто раскатайте в два пласта. Один уложите на противень, смазанный маслом, выложите поверх него начинку и накройте вторым пластом. Края защипните.
Выпекайте пирог 30-40 минут при 200 С.
Пирог можно подавать как горячим, так и холодным.
Пирог «Яблочко»