Пирожки Robiols
| Жир свиной топленый | 200 г. | |||
| Масло оливковое | 2 ст. л. | ~ 305 ккал |
 Масло оливковоеПитательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 898 Белки: 0 Жиры: 99,8 Углеводы: 0 |
|
| Мука высшего сорта | 1 кг. | ~ 3340 ккал |
Мука высшего сорта Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334 Белки: 10,8 Жиры: 1,3 Углеводы: 69,9 |
|
| Мармелад | по вкусу | |||
| Сахарная пудра | 200 г. | |||
| Апельсин | 1 шт. | ~ 56 ккал |
Апельсин Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 43 Белки: 0,9 Жиры: 0,2 Углеводы: 8,1 |
|
| Желток | 3 шт. | ~ 212 ккал |
Желток Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 354 Белки: 16,2 Жиры: 31,2 Углеводы: 0 |
|
| Вода | 2 ст. л. |
Вода Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0 |
||
| Количество порций: 5 | 1660 г. | 3914 ккал (783 ккал/порц.) | ||
| Жиры: 659 г. Белки: 1189 г. Углеводы: 7095 г. | ||||
В миске взбить желтки, 150 г сахара, воду, апельсиновый сок и свиной жир. По готовности постепенно добавить муку и месить до образования мягкого теста. Смазанными оливковым маслом руками сформировать шар и оставить на 20-30 минут. На посыпанной мукой поверхности раскатать скалкой тесто до получения тонкого листа. Вырезать кружки диаметром 10-12 см. В центр каждого кружка положить одну ложку мармелада. Сложить кружки пополам и закрыть, прищипывая пальцами или вилкой. Выложить на противень и выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут или до золотистого цвета. Дать остыть и посыпать оставшейся сахарной пудрой. Начинку из мармелада можно заменить вареньем из тыквы, айвы или творогом.
Пирожки Robiols