Пирожки с грибами и яйцами
Состав:
для теста:
мука - 200г
маргарин - 35г
дрожжи - 15г
кефир - 125г
яйцо - 1/3 шт.
яйцо (желток) - 1/3 шт.
сахар - 5г
соль
для начинки:
грибы сушеные - 35г
яйцо (вареное) - 1 шт.
яйцо (сырое) - 1/3 шт.
лук репчатый - 25г
жир - 10г
сухари молотые - 10г
перец черный молотый - по вкусу
соль.
Приготовление:
Маргарин порубить с мукой, добавить размельченные и разведенные в кефире дрожжи, желток и целое яйцо, соль, сахар, замесить тесто и оставить его в теплое место, чтобы подошло.
Сушеные грибы замочить в воде, отварить, остудить и мелко порубить. Мелко нарезанный репчатый лук слегка обжарить на жире, добавить грибы, молотые сухари, смесь обжарить, соединить с мелко нарубленными крутыми яйцами, сырым яйцом, солью, черным молотым перцем и хорошо перемешать.
Тесто раскатать в корж толщиной 0, 5 см и нарезать квадратами со стороной 12 см. С одного края положить начинку, другой смазать яичным белком, завернуть рулетом и нарезать. Изделия положить на смазанный жиром лист, смазать яичным белком и выпекать 15-20 минут в горячем духовом шкафу.
для теста:
мука - 200г
маргарин - 35г
дрожжи - 15г
кефир - 125г
яйцо - 1/3 шт.
яйцо (желток) - 1/3 шт.
сахар - 5г
соль
для начинки:
грибы сушеные - 35г
яйцо (вареное) - 1 шт.
яйцо (сырое) - 1/3 шт.
лук репчатый - 25г
жир - 10г
сухари молотые - 10г
перец черный молотый - по вкусу
соль.
Приготовление:
Маргарин порубить с мукой, добавить размельченные и разведенные в кефире дрожжи, желток и целое яйцо, соль, сахар, замесить тесто и оставить его в теплое место, чтобы подошло.
Сушеные грибы замочить в воде, отварить, остудить и мелко порубить. Мелко нарезанный репчатый лук слегка обжарить на жире, добавить грибы, молотые сухари, смесь обжарить, соединить с мелко нарубленными крутыми яйцами, сырым яйцом, солью, черным молотым перцем и хорошо перемешать.
Тесто раскатать в корж толщиной 0, 5 см и нарезать квадратами со стороной 12 см. С одного края положить начинку, другой смазать яичным белком, завернуть рулетом и нарезать. Изделия положить на смазанный жиром лист, смазать яичным белком и выпекать 15-20 минут в горячем духовом шкафу.
Пирожки с грибами и яйцами