Пирожные " Картошка "
Тесто для бисквита:
- 3 яйца,
- 90 г сахара,
- 75 г муки,
- 15 г крахмала
Тесто вылить на противень на пергамент и выпекать 12-15 минут при 200С. Готовый бисквит остудить и дать постоять ночь, поломать на кусочки и прокрутить в блендере до состояния мелкой крошки.
Крем:
125 г сливочного масла (размягч.) взбить с сахарной пудрой (65 г) до получения пышной массы. Не прекращая взбивать понемногу добавить 50 г сгущенки. Отложить в сторону ~ 1 ст.л. крема (для украшения).
Выложить крем на крошку + 1 десертная ложка рома и 1 десертная ложка коньяка - хорошо вымесить. Слепить 10 пироженок в виде картошки (в этот раз я сделала пироженки круглыми и их получилось больше, штук 16). Обвалять их в смеси какао - порошка и сах.пудры (1:1). Дать полежать и еще раз обвалять.
Сделать углубление в картошках и выдавить туда крем в виде ростков и охладить в холодильнике.
- 3 яйца,
- 90 г сахара,
- 75 г муки,
- 15 г крахмала
Тесто вылить на противень на пергамент и выпекать 12-15 минут при 200С. Готовый бисквит остудить и дать постоять ночь, поломать на кусочки и прокрутить в блендере до состояния мелкой крошки.
Крем:
125 г сливочного масла (размягч.) взбить с сахарной пудрой (65 г) до получения пышной массы. Не прекращая взбивать понемногу добавить 50 г сгущенки. Отложить в сторону ~ 1 ст.л. крема (для украшения).
Выложить крем на крошку + 1 десертная ложка рома и 1 десертная ложка коньяка - хорошо вымесить. Слепить 10 пироженок в виде картошки (в этот раз я сделала пироженки круглыми и их получилось больше, штук 16). Обвалять их в смеси какао - порошка и сах.пудры (1:1). Дать полежать и еще раз обвалять.
Сделать углубление в картошках и выдавить туда крем в виде ростков и охладить в холодильнике.
Пирожные " Картошка "