Пирожные со свежими ягодами

Mealoman.com

Mariku

пирожные выпечка

--/-- 0

Сложность: 0 из 10

Кухня: Россия

Романтический ужин, Праздничный стол, Для детей

Для теста и начинки:
Ягода	500-700 г.
Мука высшего сорта	1 ст.	~ 534 ккал	Мука высшего сорта Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334 Белки: 10,8 Жиры: 1,3 Углеводы: 69,9
Масло сливочное	4 ст. л.	~ 509 ккал	Масло сливочное Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 748 Белки: 0,5 Жиры: 82,5 Углеводы: 0,8
Сахарная пудра	1 ст. л.	~ 94 ккал	Сахарная пудра Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 374 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 99,8
Белок	1 шт.	~ 12 ккал	Белок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 48 Белки: 11,1 Жиры: 0 Углеводы: 1
Для крема:
Молоко	1 ст.	~ 153 ккал	Молоко Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 60 Белки: 2,9 Жиры: 3,2 Углеводы: 4,7 Молоко Специи к этому продукту:В горячее - корица, кардамон, шафран.
Желток	2 шт.	~ 142 ккал	Желток Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 354 Белки: 16,2 Жиры: 31,2 Углеводы: 0
Сахар ванильный	1 пачка		Сахар ванильный Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 56 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 14,4
Сахар-песок	60 г.	~ 232 ккал	Сахар-песок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 99,9
Мука высшего сорта	2 ст. л.	~ 200 ккал	Мука высшего сорта Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334 Белки: 10,8 Жиры: 1,3 Углеводы: 69,9
Количество порций: 1	692 г.	1875 ккал (1875 ккал/порц.)
Жиры: 796 г. Белки: 406 г. Углеводы: 2512 г.

Крем: в кастрюлю налить молоко, добавить ванильный сахар, довести до кипения, остудить. Желтки взбить с сахаром и мукой. Влить молоко, взбивая смесь, перелить в кастрюлю и взбивая довести до кипения и кипятить, продолжая взбивать еще 2 минуты. Перелить смесь в чашку и накрыть целофаном, положив его прямо на поверхность крема. Охладить.

Тесто: смешать муку, масло и сахар миксером, вымешивать, пока тесто не станет похожим на крупные крошки хлеба. Взбить яичный белок с 4 ст. ложками воды, добавить в тесто. Вымешивать, пока тесто не станет вязким, достаточным, чтобы слепить шар. Положить тесто между 2 листами вощеной бумаги, раскатать в виде диска 3 мм толщиной. Заполнить тестом 4 формочки диаметром 19 см, проткнуть тесто вилкой. Формочки поставить на противень и выпекать в духовке 15 минут. Охладить, достать из формочек и дать полностью остыть.

Выложить на дно каждого пирожного 1 – 2 ложки крема, сверху украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой или шоколадом.

Логин:

Пароль:

Закрыть