Пирожные Волшебная флейта
Ингредиенты:
апельсин — 1 Штук
сахар — 350 Грамм (150 - для теста,200- для крема)
яйца — 8 Штук (5 - для теста,3-для крема)
вода — 3-4 Ст. ложка
мука или крахмал — 50 Грамм
молотые сухари или булка — 2 Чайная ложка
грецкие орехи рубленые — 2 Стакан (1-в тесто,1-для украшения)
свежезаваренный кофе — 1 Стакан
масло слив. — 150 Грамм
Количество порций: 7-8
Варим апельсин, не снимая кожуру.
Мякоть вареного апельсина и кожуру натираем е на мелкой терке или пропускаем через мясорубку.
В полученную апельсиновую смесь добавляем воду и 1/3 от указанного количества сахара.
Варим 25-30 мин массу до загустения.
Растираем остывшую смесь ее с желтками 5-6 яиц и сахаром. Желтки добавляем поочередно
Взбиваем в крепкую пену белки. Добавляем сухари, муку, орехи. Все аккуратно добавляем в апельсиново-яичную смесь и перемешиваем. Заполняем готовым тестом фигурные формочки.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Выпекаем пирожные 25-30 минут.
Готовим крем для прослойки и отделки пирожных.
Яичные желтки растираем с сахаром добела. Добавляем 1 стакан крепкого свежезаваренного кофе.
Нагреваем смесь на небольшом огне.
Варим, помешивая, до загустения.
Убрав с огня, взбиваем смесь до охлаждения.
Добавляем натертое на терке масло и перемешиваем до получения однородной массы.
Ставим крем в холодильник на 2 часа.
Обмазываем холодным кремом пирожные в середине и сверху.
Украшаем ореховой крошкой.
Приятного аппетита!
апельсин — 1 Штук
сахар — 350 Грамм (150 - для теста,200- для крема)
яйца — 8 Штук (5 - для теста,3-для крема)
вода — 3-4 Ст. ложка
мука или крахмал — 50 Грамм
молотые сухари или булка — 2 Чайная ложка
грецкие орехи рубленые — 2 Стакан (1-в тесто,1-для украшения)
свежезаваренный кофе — 1 Стакан
масло слив. — 150 Грамм
Количество порций: 7-8
Варим апельсин, не снимая кожуру.
Мякоть вареного апельсина и кожуру натираем е на мелкой терке или пропускаем через мясорубку.
В полученную апельсиновую смесь добавляем воду и 1/3 от указанного количества сахара.
Варим 25-30 мин массу до загустения.
Растираем остывшую смесь ее с желтками 5-6 яиц и сахаром. Желтки добавляем поочередно
Взбиваем в крепкую пену белки. Добавляем сухари, муку, орехи. Все аккуратно добавляем в апельсиново-яичную смесь и перемешиваем. Заполняем готовым тестом фигурные формочки.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Выпекаем пирожные 25-30 минут.
Готовим крем для прослойки и отделки пирожных.
Яичные желтки растираем с сахаром добела. Добавляем 1 стакан крепкого свежезаваренного кофе.
Нагреваем смесь на небольшом огне.
Варим, помешивая, до загустения.
Убрав с огня, взбиваем смесь до охлаждения.
Добавляем натертое на терке масло и перемешиваем до получения однородной массы.
Ставим крем в холодильник на 2 часа.
Обмазываем холодным кремом пирожные в середине и сверху.
Украшаем ореховой крошкой.
Приятного аппетита!
Пирожные Волшебная флейта