Пирожное "Двойное безе"
Продукты
Белок - 2 шт.
Сахар (или сахарная пудра) - 120 г
Ванилин
Фундук
Вдохновило меня на приготовление этого пирожного "Швейцарское безе". Назвала "двойное безе", потому что коржи и крем - все делается из "Швейцарского безе"
Как приготовить пирожное безе:
шаг №1 В миске смешиваем белки, сахар и ванилин. Ставим миску на кастрюлю с кипящей водой (получается водяная баня) и взбиваем на большой скорости миксером минут 7-8. Масса получается о-о-очень густая.
Перекладываем ее в файлик со срезанным уголком, затем выкладываем небольшие безешки на противень (12 штук). Массы должно уйти примерно 2/3, остальное пойдет на крем.
шаг №2 И выпекаем (а точнее сушим) пирожные безе 1-2 часа при температуре 100-120 С.
шаг №3 Теперь на половинку безешки выкладываем немного крема (из того же пакетика).
шаг №4 И прикрываем другой половинкой.
шаг №5 Орехи (у меня жареный фундук) измельчаем.
шаг №6 Теперь обсыпаем со всех сторон наше пирожное орехами. Можно таким образом, как на фото.
шаг №7 Сверху на пирожные безе выдавливаем еще немного крема и украшаем целым орехом.
Если бы у меня были свежие ягоды, то я обязательно украсила бы пирожные безе ими. И чем больше, тем лучше - малина, смородина, ежевика, брусника, клубника, виноград, вишня... Они придадут кислинку и сочность пирожному, а еще яркость и красоту. Но с орехами тоже вкусно, будем считать это зимним вариантом.
Приятного чаепития!
Белок - 2 шт.
Сахар (или сахарная пудра) - 120 г
Ванилин
Фундук
Вдохновило меня на приготовление этого пирожного "Швейцарское безе". Назвала "двойное безе", потому что коржи и крем - все делается из "Швейцарского безе"
Как приготовить пирожное безе:
шаг №1 В миске смешиваем белки, сахар и ванилин. Ставим миску на кастрюлю с кипящей водой (получается водяная баня) и взбиваем на большой скорости миксером минут 7-8. Масса получается о-о-очень густая.
Перекладываем ее в файлик со срезанным уголком, затем выкладываем небольшие безешки на противень (12 штук). Массы должно уйти примерно 2/3, остальное пойдет на крем.
шаг №2 И выпекаем (а точнее сушим) пирожные безе 1-2 часа при температуре 100-120 С.
шаг №3 Теперь на половинку безешки выкладываем немного крема (из того же пакетика).
шаг №4 И прикрываем другой половинкой.
шаг №5 Орехи (у меня жареный фундук) измельчаем.
шаг №6 Теперь обсыпаем со всех сторон наше пирожное орехами. Можно таким образом, как на фото.
шаг №7 Сверху на пирожные безе выдавливаем еще немного крема и украшаем целым орехом.
Если бы у меня были свежие ягоды, то я обязательно украсила бы пирожные безе ими. И чем больше, тем лучше - малина, смородина, ежевика, брусника, клубника, виноград, вишня... Они придадут кислинку и сочность пирожному, а еще яркость и красоту. Но с орехами тоже вкусно, будем считать это зимним вариантом.
Приятного чаепития!
Пирожное "Двойное безе"