ПЛАКИЯ
- 400 г белой фасоли
- 3 стол. лож. оливкового масла
- 2 стол. лож. томат. пасты
- 800 г спелых помидор без кожицы (нарезать дольками)
- 1 ч. лож. сахара
- 1 ч. лож. сухого орегано
- щепотка молотой корицы
- соль, асафетида и ч. перец по вкусу
- 2 стол. лож. нарезанной петрушки
Приготовление:
1. Замоченную с ночи фасоль отварить в достаточном количестве воды почти до готовности (без соли).
2. Разогреть духовку до 160*. На сковороде нагреть масло и обжарить на нем специи. Добавить томат. пасту и помидоры. Тушить 5 минут, помешивая. Добавить фасоль и перемешать.
3. Переложить все в жаропрочное блюдо. Поставить в духовку.
Запекать около 1 часа, пока фасоль окончательно не будет готова и впитает в себя все ароматы, а соус загустеет.
Затем немного остудить, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать петрушкой.
Приятного аппетита!
ПЛАКИЯ