Пляцок с творожными шариками
Пляцок - это разновидность выпечки, что-то средние между тортом, пирогом и пирожным. Их относят к западно украинской кухне, а пришли они туда из Польши.
Ингредиенты:
Для теста:
100 г. сливочного масла
150 г. нежирной сметаны
250 г. сахара
3 яйца
450 г. муки
3,5 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды без горки, погасить)
3 ст.л. какао
Для творожных шариков:
250 г. жирного творога
10 ст. л. кокосовой стружки
1 яйцо
Крем:
0,5 стакана сахара
1 стакан молока
50 г. сливочного масла
1 ст. л. муки
1 пакетик ванильного сахара
Пошаговый рецепт:
Сегодня мы будем печь вкусный десерт родом из западной Украины - торт пляцок с творожными шариками. Пусть Вас не пугает ассортимент необходимых продуктов, на самом деле, приготовить такой пирог совсем не трудно. А в итоге, у Вас получится оригинальный, вкусный и очень красивый десерт. Итак, приступим.
Первым делом, приготовим творожно-кокосовые шарики. Для этого нам необходимо перетереть творог с яйцом добавить сахар и кокосовую стружку. Все хорошо перемешать.
Смешать творог с яйцом и кокосовой стружкой
Сформируем из полученной массы небольшие шарики размером с грецкий орех и поставим их в морозильник.
В это время готовим тесто для пляцка.
Смешаем размягченное масло со сметаной, добавим яйца и сахар, все хорошо перемешаем. Понемногу вливаем молоко, при этом не перестаем помешивать тесто. В конце добавляем муку смешанную с разрыхлителем (если используете соду, погасите ее и добавьте вместе со сметаной). Замешиваем однородное тесто.
Теперь разделим тесто для пляцка на 2 части. В одну из них добавим какао, перемешиваем до однородного коричневого цвета.
Форму для выпечки смазываем маслом и выливаем ровным слоем сначала белое тесто,
Выливаем тесто в форму
затем слой темного теста и выкладываем творожные шарики на расстоянии 1,5 - 2 см., слегка придавив их, чтобы они до половины погрузились в тесто.
Выпекается пляцок с творожными шариками 40-45 минут при температуре 200*С.
В это время мы готовим крем:
Муку смешать с сахаром и ванильным сахаром, постепенно влить холодное молоко непрерывно помешивая. На медленном огне варим до загустения, затем охлаждаем и добавляем размягченное сливочное мало. Перемешать до однородной массы. Готовый
пляцок немного остудить и полить охлажденным кремом.
Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Теперь наш торт-пляцок готов - приятного всем аппетита!
Ингредиенты:
Для теста:
100 г. сливочного масла
150 г. нежирной сметаны
250 г. сахара
3 яйца
450 г. муки
3,5 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды без горки, погасить)
3 ст.л. какао
Для творожных шариков:
250 г. жирного творога
10 ст. л. кокосовой стружки
1 яйцо
Крем:
0,5 стакана сахара
1 стакан молока
50 г. сливочного масла
1 ст. л. муки
1 пакетик ванильного сахара
Пошаговый рецепт:
Сегодня мы будем печь вкусный десерт родом из западной Украины - торт пляцок с творожными шариками. Пусть Вас не пугает ассортимент необходимых продуктов, на самом деле, приготовить такой пирог совсем не трудно. А в итоге, у Вас получится оригинальный, вкусный и очень красивый десерт. Итак, приступим.
Первым делом, приготовим творожно-кокосовые шарики. Для этого нам необходимо перетереть творог с яйцом добавить сахар и кокосовую стружку. Все хорошо перемешать.
Смешать творог с яйцом и кокосовой стружкой
Сформируем из полученной массы небольшие шарики размером с грецкий орех и поставим их в морозильник.
В это время готовим тесто для пляцка.
Смешаем размягченное масло со сметаной, добавим яйца и сахар, все хорошо перемешаем. Понемногу вливаем молоко, при этом не перестаем помешивать тесто. В конце добавляем муку смешанную с разрыхлителем (если используете соду, погасите ее и добавьте вместе со сметаной). Замешиваем однородное тесто.
Теперь разделим тесто для пляцка на 2 части. В одну из них добавим какао, перемешиваем до однородного коричневого цвета.
Форму для выпечки смазываем маслом и выливаем ровным слоем сначала белое тесто,
Выливаем тесто в форму
затем слой темного теста и выкладываем творожные шарики на расстоянии 1,5 - 2 см., слегка придавив их, чтобы они до половины погрузились в тесто.
Выпекается пляцок с творожными шариками 40-45 минут при температуре 200*С.
В это время мы готовим крем:
Муку смешать с сахаром и ванильным сахаром, постепенно влить холодное молоко непрерывно помешивая. На медленном огне варим до загустения, затем охлаждаем и добавляем размягченное сливочное мало. Перемешать до однородной массы. Готовый
пляцок немного остудить и полить охлажденным кремом.
Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Теперь наш торт-пляцок готов - приятного всем аппетита!
Пляцок с творожными шариками