Mealoman.com

Постный черемуховый кекс

Количество порций:1

На 2 формы диаметром 10 см.

  • 1 стакан сухофруктов;
  • ½ стакана грецких орехов;
  • 1 крупная морковь;
  • ½ стакана кипятка;

Нам нужно ½ стакана муки, у меня:

  • 3/8 стакана овсяных отрубей;
  • 1/8 стакана черемуховой муки;
  • 1 стол. ложка рома;
  • ½ ч.л. соды;
  • Специи, всего буквально по щепотке:
  • Молотая гвоздика, корица, кардамон, ванилин, мускатный орех, имбирь.


Сухофрукты и орехи порубить. Смешать отруби, черемуховую муку, специи и соду. Морковь запечь до мягкого состояния. Измельчить в блендере вместе с кипятком и ромом. Добавить морковную массу, сухофрукты и орехи к сухим ингредиентам, тщательно перемешать. Выложить в небольшие формы смазанные растительным маслом. Выпекать на 160 гр. 40-60 минут, готовность проверяйте зубочисткой. Дать остыть в форме.

Постный черемуховый кекс