ПОСТНЫЙ КЕКС НА ОТВАРЕ ИЗ ЯБЛОК
Для яблочного отвара:
Сахар - 1 ст.л.
Яблоко - 2 шт.
Вода - 400 мл
Для кекса:
Сахар - 150 г
Отвар яблочный - 250 мл
Мука - 300 г
Масло растительное - 100 мл
Корица - 1 ч.л.
Изюм - 0,5 ст.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Орехи- 0, 5 ст.
Соль - по вкусу
Вяленая вишня - 0,5 ст.
Нарезаем небольшими кусочками яблоки. Смешиваем их с водой и сахаром. И ставим на плиту. Даем закипеть и варим на слабом огне минут десять.
Даем отвару настояться минут 15. После вынимаем из отвара яблоки, 250 мл отвара отливаем, смешиваем с солью и сахаром.
Сюда же всыпаем муку с разрыхлителем, корицей. Все перемешиваем так, чтобы не образовались комочки. Тесто получится, как густая сметана.
Добавляем к нему орехи крупно измельченные, изюм и вяленую вишню, обвалянную в муке.
Смазываем растительным маслом форму, присыпаем мукой. Запекаем кекс 50 минут при 180 градусах, проверяя готовность деревянной палочкой.
Кекс может потрескаться, однако это не очень страшно.
Надо подержать его в форме еще минут десять после выпекания. Лишь после вынимаем кекс и полностью его остужаем.
Сахар - 1 ст.л.
Яблоко - 2 шт.
Вода - 400 мл
Для кекса:
Сахар - 150 г
Отвар яблочный - 250 мл
Мука - 300 г
Масло растительное - 100 мл
Корица - 1 ч.л.
Изюм - 0,5 ст.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Орехи- 0, 5 ст.
Соль - по вкусу
Вяленая вишня - 0,5 ст.
Нарезаем небольшими кусочками яблоки. Смешиваем их с водой и сахаром. И ставим на плиту. Даем закипеть и варим на слабом огне минут десять.
Даем отвару настояться минут 15. После вынимаем из отвара яблоки, 250 мл отвара отливаем, смешиваем с солью и сахаром.
Сюда же всыпаем муку с разрыхлителем, корицей. Все перемешиваем так, чтобы не образовались комочки. Тесто получится, как густая сметана.
Добавляем к нему орехи крупно измельченные, изюм и вяленую вишню, обвалянную в муке.
Смазываем растительным маслом форму, присыпаем мукой. Запекаем кекс 50 минут при 180 градусах, проверяя готовность деревянной палочкой.
Кекс может потрескаться, однако это не очень страшно.
Надо подержать его в форме еще минут десять после выпекания. Лишь после вынимаем кекс и полностью его остужаем.
ПОСТНЫЙ КЕКС НА ОТВАРЕ ИЗ ЯБЛОК