Потрясающий торт без выпечки
Вам понадобится:
Блендер
- Песочное печенье (юбилейное) 400 г
- Сливочное масло 100 г
- Персики консервированные 400 г
- Сливки 30-33% 300 мл
- Сахар-песок 50 г
- Сметана 10% 400 мл
- Желатин быстрорастворимый 15 г
- Вишня замороженная 300 г
Очень хочется поделится рецептом этого вкуснейшего торта. Он не требует выпечки и совершенно несложен в приготовлении. Особенно вкусным получается двухслойный крем с еле заметной кислинкой йогурта, хотя самого йогурта в рецепте нет.
Ингредиенты 1-го этапа:
Песочное печенье (юбилейное) 400 г
Шоколадное печенье поломать на кусочки, чтобы его удобнее было сложить в чашу блендера.
Печенье нужно перемолоть в мелкую крошку.
Ингредиенты 3-го этапа:
Сливочное масло 100 г
Для того чтобы корж не рассыпался, печенье нужно соединить со сливочным маслом. Для этого растопите масло. Быстрее всего это сделать в микроволновке, где за 20 секунд масло растопится. Влейте масло и размешайте. Руками размешивать будет удобнее, как бы перетирая крошку с маслом между пальцами. Тут очень важно, чтобы масло разошлось равномерно по всей крошке.
3 этап
Выложите крошку в съёмную форму для торта. Утрамбуйте, прижимая её плотно руками. Корж для торта готов.
Ингредиенты 5-го этапа:
Персики консервированные 400 г
Выложите на него консервированные персики. Если персики мягкие, то укладывайте их половинками, как на фото. Если они более твёрдые, то лучше разрезать на более мелкие кусочки.
Ингредиенты 6-го этапа:
Сливки 30-33% 300 мл Сахар-песок 20 г
Для крема взбейте сливки 33% с загустителем для сливок ( 2 пакетика) и сахаром.
Выложите крем на корж с персиками.
Ингредиенты 8-го этапа:
Сметана 10% 400 мл Сахар-песок 30 г
Второй слой крема будет с кислинкой и менее жирный. Для этого взбейте сметану с 4 столовыми ложками сахара.
Ингредиенты 9-го этапа:
Желатин быстрорастворимый 15 г
Желатин быстрорастворимый залить горячей водой (100 мл.) и размешивать до полного растворения. Вылить желатин в сметану и размешать.
Второй крем вылить на на взбитые сливки. Поставить торт в холодильник для застывания. Если оставить торт в холодильнике на ночь, то корж впитает в себя влагу и не будет крошиться.
Ингредиенты 11-го этапа:
Вишня замороженная 300 г
Перед подачей украсьте торт по вашему желанию. Мне понравилось сочетание вишни и шоколадной глазури (5 ст.л). Глазурь уже готовая из маркета. Сверху я посыпала торт натёртыми на тёрку сливочными вафлями с начинкой (5 шт.) и ещё одним слоем выложила вишню.
Торт получается очень вкусный, вам обязательно стоит попробовать.
Приятного аппетита!
Потрясающий торт без выпечки