Празднечный торт "Сердце".
Ингредиенты:
Тесто:
6 яиц
360 мл сахара
500 мл муки
1 гр ванилина
Торт на 8 марта Шоколадный пломбир
Отделяем желтки от белков. Взбиваем белки. Добавляем ½ сахара (180 мл). Опять взбиваем до плотной пены.
Отставляем в сторону.
Взбиваем желтки с сахаром (180 м) добела.
В процессе добавляем ванилин.
Полученную массу вливаем в пену из белков и еще раз взбиваем.
Постепенно добавляем через сито муку.
Взбиваем до однородной массы. Выливаем в форму.
Ставим в духовку на 1 час при температуре 160 градусов.
Форма может быть любая, но торт в виде сердца, как нельзя лучше подходит к празднику 8 марта.
Примечание: для белков нужна обязательно чистая и сухая посуда. Это же касается и венчиков для миксера.
При попадании хоть капля воды или желтка, белки не взобьются. Удобнее сначала взбивать белки.
Потому что для них нужны чистые венчики, а для желтков подойдут и в белковой пене.
Разъемную форму можно застелить фольгой. Тогда тесто легко из нее извлекать.
Пропитка:
5 ст. л. сгущенки
150 мл кипяченой воды
100 мл белого вина (по желанию)
Примечание: Красное вино в пропитке испортит цвет коржей.
Крем:
200 гр сгущенки
120 гр сливочного масла
150-200 мл жирной сметаны
2 ст. л. какао-порошка
Взбиваем масло и сгущёнку до однородной кремообразной массы.
Добавляем какао и сметану. Делаем все быстро, чтобы не начало течь масло. Ставим в холодильник.
Разрезаем бисквит на коржи.
Пропитываем. Если разъемную форму застелить целлофаном, крем не будет оставаться на стенках формы. Выкладываем крем на коржи.
Помадка:
70 мл сметаны
40 мл сахара
1 ч. л. какао или растворимого кофе
Доводим сметану с сахаром до кипения. Когда загустеет, добавляем кофе.
Оформление.
Остывшую помадку наносим на верхний корж.
Растапливаем половину шоколадки, делаем в пакетике отверстие и даем волю фантазии.
Добавляем сахарный жемчуг и цветы из мастики, чтоб наш торт имел восхитительный, праздничный вид. Теперь остается поставить в холодильник и дождаться праздника.
Тесто:
6 яиц
360 мл сахара
500 мл муки
1 гр ванилина
Торт на 8 марта Шоколадный пломбир
Отделяем желтки от белков. Взбиваем белки. Добавляем ½ сахара (180 мл). Опять взбиваем до плотной пены.
Отставляем в сторону.
Взбиваем желтки с сахаром (180 м) добела.
В процессе добавляем ванилин.
Полученную массу вливаем в пену из белков и еще раз взбиваем.
Постепенно добавляем через сито муку.
Взбиваем до однородной массы. Выливаем в форму.
Ставим в духовку на 1 час при температуре 160 градусов.
Форма может быть любая, но торт в виде сердца, как нельзя лучше подходит к празднику 8 марта.
Примечание: для белков нужна обязательно чистая и сухая посуда. Это же касается и венчиков для миксера.
При попадании хоть капля воды или желтка, белки не взобьются. Удобнее сначала взбивать белки.
Потому что для них нужны чистые венчики, а для желтков подойдут и в белковой пене.
Разъемную форму можно застелить фольгой. Тогда тесто легко из нее извлекать.
Пропитка:
5 ст. л. сгущенки
150 мл кипяченой воды
100 мл белого вина (по желанию)
Примечание: Красное вино в пропитке испортит цвет коржей.
Крем:
200 гр сгущенки
120 гр сливочного масла
150-200 мл жирной сметаны
2 ст. л. какао-порошка
Взбиваем масло и сгущёнку до однородной кремообразной массы.
Добавляем какао и сметану. Делаем все быстро, чтобы не начало течь масло. Ставим в холодильник.
Разрезаем бисквит на коржи.
Пропитываем. Если разъемную форму застелить целлофаном, крем не будет оставаться на стенках формы. Выкладываем крем на коржи.
Помадка:
70 мл сметаны
40 мл сахара
1 ч. л. какао или растворимого кофе
Доводим сметану с сахаром до кипения. Когда загустеет, добавляем кофе.
Оформление.
Остывшую помадку наносим на верхний корж.
Растапливаем половину шоколадки, делаем в пакетике отверстие и даем волю фантазии.
Добавляем сахарный жемчуг и цветы из мастики, чтоб наш торт имел восхитительный, праздничный вид. Теперь остается поставить в холодильник и дождаться праздника.
Празднечный торт "Сердце".