Праздничный хлеб с клюквой, грецкими орехами и розмарином
250 г цельнозерновой муки
250 г муки
7 г сухих дрожжей
2 ст.л. меда
2 ст.л. подсолнечного масла
5 веточек розмарина (только листья)
300 мл теплой воды
75 г сухой клюквы
75 г грецких орехов
щепотка соли
1. Смешать два вида муки, в центре сделать углубление, высыпать дрожжи, слегка перемешать с мукой. Добавить 100 мл воды, замесить жидкое тесто из части муки с дрожжами, дождаться, когда опара пойдет пузырями.
2. Добавить соль, мед, подсолнечное масло, оставшуюся воду, мелкопорубленные листья розмарина. Замесить тесто и месить его около 5 минут, до тех пор, пока оно не станет эластичным.
Оставить подходить в теплом месте на час.
2. Духовку разогреть до 200 градусов.
Грецкие орехи крупно порубить. Вмешать в тесто орехи и клюкву, сформировать большой батон, сверху сделать несколько надрезов.
Оставить еще на полчаса подходить, затем выпекать 18 - 20 минут (следите, чтобы не пригорел верх).
250 г муки
7 г сухих дрожжей
2 ст.л. меда
2 ст.л. подсолнечного масла
5 веточек розмарина (только листья)
300 мл теплой воды
75 г сухой клюквы
75 г грецких орехов
щепотка соли
1. Смешать два вида муки, в центре сделать углубление, высыпать дрожжи, слегка перемешать с мукой. Добавить 100 мл воды, замесить жидкое тесто из части муки с дрожжами, дождаться, когда опара пойдет пузырями.
2. Добавить соль, мед, подсолнечное масло, оставшуюся воду, мелкопорубленные листья розмарина. Замесить тесто и месить его около 5 минут, до тех пор, пока оно не станет эластичным.
Оставить подходить в теплом месте на час.
2. Духовку разогреть до 200 градусов.
Грецкие орехи крупно порубить. Вмешать в тесто орехи и клюкву, сформировать большой батон, сверху сделать несколько надрезов.
Оставить еще на полчаса подходить, затем выпекать 18 - 20 минут (следите, чтобы не пригорел верх).
Праздничный хлеб с клюквой, грецкими орехами и розмарином