Профитроли с шоколадным кремом из маскарпоне под шоколадным соусом
Требуется:
Тесто:
• 90г муки
• 60г сл.масла
• 150 мл воды
• 3 яйца
• 1 ч.л. сахара
• 1\2 ч.л.соли
Растопить масло в воде с солью и сахаром и довести до кипения. Всыпать муку, снять с огня и хорошенько размешать. Снять с огня, вбить по одному яйца, тщательно размешивая каждый раз.
Изделия отсадить на противень, покрытый пекарской бумагой, с помощью кондитерского мешка и круглой либо звездчатой насадки. Обязательно на большом расстоянии друг от друга.
Выпекать первые 15 минут при 215-220 С°, следующие 15 - при 190 С°.
Готовым булочкам дать немного остыть в приоткрытой духовке в течение 10-15 минут.
Крем я делала из маскарпоне, сливок, сахарной пудры и какао. Некоторые начинила вареной срущенкой. Сверху полила соусом из какао, сгущенного молока и сливочного масла.
Приятного аппетита!!!
Тесто:
• 90г муки
• 60г сл.масла
• 150 мл воды
• 3 яйца
• 1 ч.л. сахара
• 1\2 ч.л.соли
Растопить масло в воде с солью и сахаром и довести до кипения. Всыпать муку, снять с огня и хорошенько размешать. Снять с огня, вбить по одному яйца, тщательно размешивая каждый раз.
Изделия отсадить на противень, покрытый пекарской бумагой, с помощью кондитерского мешка и круглой либо звездчатой насадки. Обязательно на большом расстоянии друг от друга.
Выпекать первые 15 минут при 215-220 С°, следующие 15 - при 190 С°.
Готовым булочкам дать немного остыть в приоткрытой духовке в течение 10-15 минут.
Крем я делала из маскарпоне, сливок, сахарной пудры и какао. Некоторые начинила вареной срущенкой. Сверху полила соусом из какао, сгущенного молока и сливочного масла.
Приятного аппетита!!!
Профитроли с шоколадным кремом из маскарпоне под шоколадным соусом