Пряная запеканка ("Torta putta")
Ингредиенты
рис 180 г
яйцо 3 шт.
сыр овечий 130 г
молоко 900 г
мускатный орех молотый 1 щепотка
тимьян сухой 2 щепотки
перец черный молотый 2 щепотки
оливковое масло 1 ч. л.
соль по вкусу
творог 240 г
Способ приготовления
Довести до кипения 800 г молока, добавить рис и варить 20-25 минут, помешивая. Разогреть духовку до 180*С.
Овечий (у меня козий) сыр натереть на тёрке.
Творог размять вилкой, добавить яйца.
Добавить тертый сыр и оставшееся молоко (100 г).
Добавить пряности, перемешать.
В конце варки кашу посолить (примерно 1 ч.л. соли без верха). Дать каше остыть (лучше переложить на плоскую тарелку).
Соединить рисовую кашу и сырную смесь. Смазать форму маслом и вылить смесь, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.
Запекать при 170*С до готовности (у меня заняло 40 минут, но время зависит от высоты формы: чем выше, тем дольше запекать).
Подавать запеканку тёплой, с мясной поджаркой. Приятного аппетита)))
Пряная запеканка ("Torta putta")