Пряный хлеб.
Потребуется: густой мед - 200 г, молоко - 100 г, сливочное масло - 100 г, ржаная мука - 100 г, пшеничная мука - 100 г, яйцо - 1 шт., сахар демерара - 30-40 г, апельсиновая цедра - 1 ст. л., смесь специй для пряников - 1,5 ч. л., сода - 1 ч. л., соль - 1 щепотка.
Муку, соду, соль и пряную смесь просеять в отдельную посуду. Горячим молоком залить мед и сахар. Размешать до полного растворения. Добавить растопленное масло, слегка взбитое яйцо, цедру и еще раз перемешать. Постепенно добавить мучную смесь к жидкости, чтобы получилось однородное тесто без комков. Прямоугольную форму смазать маслом и заполнить тестом. Выпекать 35-40 минут при 170 °С. Готовый хлеб остудить и вынуть из формы.
Муку, соду, соль и пряную смесь просеять в отдельную посуду. Горячим молоком залить мед и сахар. Размешать до полного растворения. Добавить растопленное масло, слегка взбитое яйцо, цедру и еще раз перемешать. Постепенно добавить мучную смесь к жидкости, чтобы получилось однородное тесто без комков. Прямоугольную форму смазать маслом и заполнить тестом. Выпекать 35-40 минут при 170 °С. Готовый хлеб остудить и вынуть из формы.
Пряный хлеб.