Пёстрый ягодный пирог
500 гр сливок
250 гр сахара, (можно меньше 180-200 гр)
2 пакетика ванильного сахара
4 яйца
300 гр муки + 2 ст. ложки муки
1 пакетик разрыхлителя
400 гр разных ягод ( голубика, чёрная, красная, белая смородина, крыжовник, малина.....)
Ягоды для украшения
Сахарная пудра для украшения
Бумага для выпечки /пергаментная бумага
Сливки, сахар, ванильный сахар и яйца хорошо перемешать, муку перемешать с разрыхрытелем и просеять через мелкое сито в сливочную массу, всё перемешать до однородной массы ( тесто по консистенции должно получится как жидкая сметана).
Форму для выпекания, диаметром 26 см, выстилаем бумагой для выпечки и выливаем туда тесто, Ягоды обваливаем в 2-х столовых ложках муки и раскладываем их на поверхности теста и ставим форму в предварительно разогретую до 175°С духовку.
Выпекать 1 час *-) при температуре 175 °С. После 45-50 мин на пирог положить пергаментную бумагу, чтобы пирог не сгорел и хорошо пропёкся.
Пирог остудить, вытащить из формы, украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой (можно залить желатином разведённым в сиропе).
Пёстрый ягодный пирог