Радужный хлеб
Австралийскую кухню многие называют очень простой, потому что в ней совсем мало особенных или слишком экзотических блюд. Кухня Австралии была подвержена влиянию многих кухонь мира, в основном наиболее чувствуются английская, китайская, японская и итальянская кухни.
Но в австралийской кухне есть одно чудо! Вы будете приятно удивлены. Давайте попробуем приготовить национальный австралийский разноцветный хлеб. Он очень экзотичный и вкусный. Готовить его – это просто наслаждение, процесс поглощает полностью и хочется только одного – поскорей увидеть, какое же чудо получится и попробовать его на вкус.
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 1 кг (для каждого теста 250 г). Может понадобится побольше
Соль – 3 ст. л. (для каждого теста 3/4 ч.л.)
Сода по 0,5 ч.л. В каждый кусочек.
Сахар – 4 ст. л. (для каждого теста 1 ст.л.)
Кефир- 800мл ( по 200 мл на каждый кусочек теста)
Масло сливочное топленное-200 грамм( по 50 грамм на кусочек)
Сок шпината – 110 мл
Томатный сок – 110 мл
Свекольный сок – 110 мл или морковный
Приготовление:
Готовим сок шпината. Проще всего взять свежий или замороженный шпинат и взбить его в блендере до состояния однородной массы. Если сок получился слишком густым, можно процедить его через марлю.
Теперь нам нужен томатный сок. Если нет самого сока, то можно отбланшировать помидоры и измельчить их в блендере. А сок свеклы получаем так: либо пропускаем через соковыжималку 2-3 свеклы, либо измельчаем их в блендере и процеживаем. Так же можно и морковный сок.
В итоге у нас получится 4 ( можно делать больше) теста разного цвета.
Для каждого теста нам понадобится отдельная посуда. В каждую миску кладем по 250 г муки, по неполной чайной ложке соли, по 50 грамм( топленного) масла и по стаканчику с разной жидкостью. Количество муки может отличаться от количества в рецепте.
Тесто должно хорошо формироваться, поэтому может понадобиться добавить муку.
Теперь накрываем каждую миску с тестом пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на пару часов.
Готовим форму:
Она должна быть с высокими краями, предварительно ее нужно смазать маслом и посыпать мукой или панировочными сухарями.
Теперь готовим наш хлебушек – из каждого теста раскатываем колбаски и укладываем их в форму так, как нам нравится. Их можно переплетать, тогда хлеб получится еще интереснее.
Форму, в которой находится хлеб, накрываем подходяще по размеру высокой миской и поставим в теплое место еще на два часа, чтобы наш хлеб поднялся.
Духовку разогреваем до 230 градусов, снимаем миску и отправляем хлеб в духовку на 40-60 минут.
Наше ароматное чудо готово! Теперь выкладываем хлеб на блюдо, накрываем полотенцем и оставим его остывать.
Приятного аппетита!
Но в австралийской кухне есть одно чудо! Вы будете приятно удивлены. Давайте попробуем приготовить национальный австралийский разноцветный хлеб. Он очень экзотичный и вкусный. Готовить его – это просто наслаждение, процесс поглощает полностью и хочется только одного – поскорей увидеть, какое же чудо получится и попробовать его на вкус.
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 1 кг (для каждого теста 250 г). Может понадобится побольше
Соль – 3 ст. л. (для каждого теста 3/4 ч.л.)
Сода по 0,5 ч.л. В каждый кусочек.
Сахар – 4 ст. л. (для каждого теста 1 ст.л.)
Кефир- 800мл ( по 200 мл на каждый кусочек теста)
Масло сливочное топленное-200 грамм( по 50 грамм на кусочек)
Сок шпината – 110 мл
Томатный сок – 110 мл
Свекольный сок – 110 мл или морковный
Приготовление:
Готовим сок шпината. Проще всего взять свежий или замороженный шпинат и взбить его в блендере до состояния однородной массы. Если сок получился слишком густым, можно процедить его через марлю.
Теперь нам нужен томатный сок. Если нет самого сока, то можно отбланшировать помидоры и измельчить их в блендере. А сок свеклы получаем так: либо пропускаем через соковыжималку 2-3 свеклы, либо измельчаем их в блендере и процеживаем. Так же можно и морковный сок.
В итоге у нас получится 4 ( можно делать больше) теста разного цвета.
Для каждого теста нам понадобится отдельная посуда. В каждую миску кладем по 250 г муки, по неполной чайной ложке соли, по 50 грамм( топленного) масла и по стаканчику с разной жидкостью. Количество муки может отличаться от количества в рецепте.
Тесто должно хорошо формироваться, поэтому может понадобиться добавить муку.
Теперь накрываем каждую миску с тестом пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на пару часов.
Готовим форму:
Она должна быть с высокими краями, предварительно ее нужно смазать маслом и посыпать мукой или панировочными сухарями.
Теперь готовим наш хлебушек – из каждого теста раскатываем колбаски и укладываем их в форму так, как нам нравится. Их можно переплетать, тогда хлеб получится еще интереснее.
Форму, в которой находится хлеб, накрываем подходяще по размеру высокой миской и поставим в теплое место еще на два часа, чтобы наш хлеб поднялся.
Духовку разогреваем до 230 градусов, снимаем миску и отправляем хлеб в духовку на 40-60 минут.
Наше ароматное чудо готово! Теперь выкладываем хлеб на блюдо, накрываем полотенцем и оставим его остывать.
Приятного аппетита!
Радужный хлеб