Рассыпчатый пирог из ревеня с ванильно-миндальной крошкой
200 г сливочного масла
200 г сахара
3 яйца
соль
1 ч.л. лимонной цедры
375 г муки
1 пакетик разрыхлитела
Для верхнего слоя:
800 г ревеня или 600 г ревеня и 200 г клубники
125 г сливочного масла
200 г муки
150 г сахара
25 гмолотого миндаля
1 пакетик ванильного сахара
Противень 26х38
1. Ревень очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками (около 3-4 см). Бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг.
Нагреть духовку до 180 градусов.
2. Сливочное масло взбить с сахаром. По одному вбить яйца и взбить массу в густую пену. Добавить щепотку соли, лимонную цедру. Смешать муку с разрыхлителем и просеять в масляно-яичную смесь, сделать тесто. Тесто выложить на смазанный маслом противень и аккуратно разровнять.
3. Разложить ревень на тесте.
Для приготовления крошки выложить в миску сливочное масло и взбить. Добавить муку, сахар, молотый миндаль, ванильный сахар и быстро перемешать вилкой в крошку.
4. Крошку рапределить поверх ревеня и выпекать пирог около 40 минут. Достать из духовки, остудить, можно посыпать сахарной пудрой.
200 г сахара
3 яйца
соль
1 ч.л. лимонной цедры
375 г муки
1 пакетик разрыхлитела
Для верхнего слоя:
800 г ревеня или 600 г ревеня и 200 г клубники
125 г сливочного масла
200 г муки
150 г сахара
25 гмолотого миндаля
1 пакетик ванильного сахара
Противень 26х38
1. Ревень очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками (около 3-4 см). Бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг.
Нагреть духовку до 180 градусов.
2. Сливочное масло взбить с сахаром. По одному вбить яйца и взбить массу в густую пену. Добавить щепотку соли, лимонную цедру. Смешать муку с разрыхлителем и просеять в масляно-яичную смесь, сделать тесто. Тесто выложить на смазанный маслом противень и аккуратно разровнять.
3. Разложить ревень на тесте.
Для приготовления крошки выложить в миску сливочное масло и взбить. Добавить муку, сахар, молотый миндаль, ванильный сахар и быстро перемешать вилкой в крошку.
4. Крошку рапределить поверх ревеня и выпекать пирог около 40 минут. Достать из духовки, остудить, можно посыпать сахарной пудрой.
Рассыпчатый пирог из ревеня с ванильно-миндальной крошкой