Расстегаи с рисом, мясом и яйцом
Автор: Наталья Васильева
Молоко - 240мл
Дрожжи сухие - 1.5ч.л.
Раст. масло - 120мл
Сах. песок - 2ст.л
Соль - 1ч.л.
Яйцо -1шт.+желток
Мука - 460г
Для начинки:
Рис отвар. - 100г
Фарш - 100г
Морковь(маленькая) - 1 шт.
Лук - 1шт.
Яйцо - 1шт.
Соль, перец, слив. масло
В теплом молоке растворить дрожжи и сахар и дать запенится в течение 10 минут,затем добавитьраст. масло, соль, яйцо, желток и тщательно перемешать, всыпать постепенно муку и замесить мягкое, слегка липнущее к рукам тесто, положить его в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа для подъема (оно должно увеличится в 2-3 раза.
Для начинки: морковь и лук порезать мелким кубиком, слегка обжарить на раст. масле, добавить к ним фарш и тушить минут 30.Яйцо отварить и мелко порезать. Затем соединить все ингредиенты(кроме сыра и слив. масла), посолить, поперчить.
Готовое тесто разделить на одинаковые шарики, раскатать в круг, на серединку каждого круга положить начинку и слепить концы теста так, как лепим пирожок, но серединку оставляем открытой. Готовые пирожки сложить на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и дать им еще раз подняться 20 минут. Затем смазать расстегаи желтком, в серединку положить кусочек слив. масла и поставить в духовку 220градусов, выпекать - 15 минут.
Готовые пирожки выложить на тарелку и накрыть полотенцем. Приятного чаепития!
Молоко - 240мл
Дрожжи сухие - 1.5ч.л.
Раст. масло - 120мл
Сах. песок - 2ст.л
Соль - 1ч.л.
Яйцо -1шт.+желток
Мука - 460г
Для начинки:
Рис отвар. - 100г
Фарш - 100г
Морковь(маленькая) - 1 шт.
Лук - 1шт.
Яйцо - 1шт.
Соль, перец, слив. масло
В теплом молоке растворить дрожжи и сахар и дать запенится в течение 10 минут,затем добавитьраст. масло, соль, яйцо, желток и тщательно перемешать, всыпать постепенно муку и замесить мягкое, слегка липнущее к рукам тесто, положить его в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа для подъема (оно должно увеличится в 2-3 раза.
Для начинки: морковь и лук порезать мелким кубиком, слегка обжарить на раст. масле, добавить к ним фарш и тушить минут 30.Яйцо отварить и мелко порезать. Затем соединить все ингредиенты(кроме сыра и слив. масла), посолить, поперчить.
Готовое тесто разделить на одинаковые шарики, раскатать в круг, на серединку каждого круга положить начинку и слепить концы теста так, как лепим пирожок, но серединку оставляем открытой. Готовые пирожки сложить на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и дать им еще раз подняться 20 минут. Затем смазать расстегаи желтком, в серединку положить кусочек слив. масла и поставить в духовку 220градусов, выпекать - 15 минут.
Готовые пирожки выложить на тарелку и накрыть полотенцем. Приятного чаепития!
Расстегаи с рисом, мясом и яйцом