Разваливающийся хлеб с корицей
Ингредиенты:
- Мука – 2,75 стакана
- Крахмал – 2 столовых ложки
- Соль – ¾ чайной ложки
- Сухие дрожжи – 2,25 чайной ложки
- Сахар – ¼ стакана
- Сливочное масло – 55-60 г
- Вода – ¼ стакана
- Яйцо – 2 шт
- Ванилин – 1 чайная ложка
Начинка:
- Коричневый сахар – 2/3 стакана
- Корица – 2 столовых ложки
- Крахмал – 1 столовая ложка
- Сливочное масло – 60 г
Глазурь:
- Сахарная пудра – ¾ стакана
- Ванилин – ½ чайной ложки
- Горячая вода
Приготовление:
В миксере смешайте крахмал, сахар, дрожжи, соль и 2 стакана муки. Нагрейте молоко с маслом в маленькой кастрюльке (масло должно расплавиться).Остудите около минуты, добавьте ванилин и перелейте эту смесь в миксер.Перемешайте все ингредиенты с выключенным миксером, а затем включите его и взбейте смесь на маленькой скорости. Вбейте постепенно по одному яйцу, чтоб тесто схватилось и всыпьте еще остальную муку. Замесите тесто. Выложите тесто в миску (смазанную маслом), закройте его и оставьте примерно на час, чтобы оно успело увеличиться вдвое в размере.
Разваливающийся хлеб с корицей