Рецепт чизкейка с черникой и лаймом
Ингредиенты (состав)
300 граммов - печенье
100 граммов - масло растопленное
500 граммов - черника
225 граммов - сахарная пудра
2 штуки - лаймы
500 граммов - сливочный сыр
285 миллилитров - сливки
285 миллилитров - сметана
4 чайные ложки - желатин
Количество порций: 8
Нагреваем духовку до 180C. Смазываем маслом 23см круглую форму для выпечки с пергаментной бумагой. Крошим печенье в блендере и выкладываем в миску, смешиваем с растопленным маслом. Тщательно перемешиваем. Выкладываем их в подготовленную форму и сильно прижимаем, для создания ровного слоя. Выпекаем 10 минут. Остужаем.
Кладем в кастрюлю одну треть черники, 3 столовые ложки воды, 175г сахарной пудры и цедру 1 лайма. Варим в течение 2 минут. Снимаем с огня и остужаем. Процеживаем сок в небольшую кастрюлю и убираем в сторону, оставляя приготовленные ягоды.
Делаем начинку. Смешиваем мягкий сливочный сыр, сливки, сметану, оставшуюся сахарную пудру, цедру лайма и весь лимонный сок до однородного состояния. Смешиваем желатин с 3 столовыми ложками холодной воды в чашке, оставляем до полного растворения, ставим либо в микроволновую печь, либо в кастрюлю с водой на медленный огонь (водяная баня). Взбиваем часть сливочной смеси с желатином, затем смешиваем с оставшейся смесью.
Берем охлажденные приготовленные ягоды и добавляем в сливочную смесь, для создания волнового эффекта. Выкладываем на печенье в форму и ставим в холодильник на 4 часа или на ночь.
Подогреваем сок, который мы откладывали, в течение 2-3 минут и смешиваем с оставшимися сырыми ягодами. Остужаем. Осторожно вынимаем торт на блюдо. Сверху кладем ягоды с сиропом. Чизкейк с черникой и лаймом готов.
300 граммов - печенье
100 граммов - масло растопленное
500 граммов - черника
225 граммов - сахарная пудра
2 штуки - лаймы
500 граммов - сливочный сыр
285 миллилитров - сливки
285 миллилитров - сметана
4 чайные ложки - желатин
Количество порций: 8
Нагреваем духовку до 180C. Смазываем маслом 23см круглую форму для выпечки с пергаментной бумагой. Крошим печенье в блендере и выкладываем в миску, смешиваем с растопленным маслом. Тщательно перемешиваем. Выкладываем их в подготовленную форму и сильно прижимаем, для создания ровного слоя. Выпекаем 10 минут. Остужаем.
Кладем в кастрюлю одну треть черники, 3 столовые ложки воды, 175г сахарной пудры и цедру 1 лайма. Варим в течение 2 минут. Снимаем с огня и остужаем. Процеживаем сок в небольшую кастрюлю и убираем в сторону, оставляя приготовленные ягоды.
Делаем начинку. Смешиваем мягкий сливочный сыр, сливки, сметану, оставшуюся сахарную пудру, цедру лайма и весь лимонный сок до однородного состояния. Смешиваем желатин с 3 столовыми ложками холодной воды в чашке, оставляем до полного растворения, ставим либо в микроволновую печь, либо в кастрюлю с водой на медленный огонь (водяная баня). Взбиваем часть сливочной смеси с желатином, затем смешиваем с оставшейся смесью.
Берем охлажденные приготовленные ягоды и добавляем в сливочную смесь, для создания волнового эффекта. Выкладываем на печенье в форму и ставим в холодильник на 4 часа или на ночь.
Подогреваем сок, который мы откладывали, в течение 2-3 минут и смешиваем с оставшимися сырыми ягодами. Остужаем. Осторожно вынимаем торт на блюдо. Сверху кладем ягоды с сиропом. Чизкейк с черникой и лаймом готов.
Рецепт чизкейка с черникой и лаймом