Чизкейк с маскарпоне
Классическая рецептура такова:
- сыр маскарпоне – 450 грамм
- сметана – 450 грамм
- яйца – 3 штуки
- ванильный сахар – 5 ч.л.
- сахар – 0,5 ст.
- классическое печенье – 300 гр.
- сливочное масло – 150 грамм
- молотая корица – 1 ч.л.
Приготовление:
Растолчем печенье в мелкую крошку и перемешаем с растопленным на водяной бане сливочным маслом с корицей.
Заполняем печеньем форму так, чтобы образовались края с высотой около трех сантиметров.
Пока готовим сыр, форма постоит в холодильнике.
Тщательно взбиваем сыр со сметаной, потом добавляем яйца и постепенно сахар и ванильный сахар.
Достаем форму из холодильника и выливаем в нее полученную сырную смесь.
Отправляем заготовку на 1 час в духовку. Температура должна быть не более 160 градусов.
По истечении 1 часа выключаем духовку и даем постоять пирогу еще минут 20.
Можно украсить чизкейк свежими ягодами или покрыть поверхность взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
Чизкейк с маскарпоне