Торт "Вечерний звон"
Ингредиенты:
- 6 яичек
- грамм 150 сахара
- мука – 120 грамм
- какао – грамм 25-30
- 50 гр. масла слив.
Для крема:
- один желток
- 20 мл водички
- 120 гр сгущенки
- 200 гр. масла слив.
- ванильный сахар
- 10 гр. какао
Дополнительно для украшения:
Сливки взбитые, я беру обычно готовые в балоне
вишня или черешня
тёртый или же струганный шоколад
Глазурь:
- 100 гр. молочного шоколада
- 100 гр. масла (сливочного)
Приготовление глазури. Для этого масло с шоколадом растопите в микроволновке и полейте ею торт.
Рецепт приготовления немецкого торта » Вечерний звон»
1. Готовим коржи.
Взбиваете желтки с сахаром (75 гр.) до пышной и светлой массы. Далее взбиваем белки с половиной оставшегося сахара в крепкую пенку, затем добавляем весь сахар и продолжаем взбивать до стойкой плотной массы. Взбитые белочки и желтки аккуратно смешиваем. В них всыпаем муку предварительно смешанную с какао. Тщательно , но так же не торопясь перемешиваем тесто. Теперь добавляем растопленное масло и еще разок перемешиваем.
2. Тесто выливаем в форму, которую смазываем маслом и посыпаем мукой. Выпекаем бисквит полчасика при 200 гр.. Готовому бисквиту даём время хорошо остыть. Далее разрезаем корж на 3 части.
3. Крем.
Смешиваете желток с водичкой, а потом добавляете сгущенку. Затем из данной смеси на маленьком огне варим сироп. Охлаждаем его и по ложке добавляете в смесь взбитого масла с ванильным сахаром. После добавления из сиропчика взбиваем крем до однородности. В конце взбивания добавляем в крем какао.
4. Коржи прослаиваем полученным кремом. Верхний корж торта покрываем немного глазурью и посыпаем тёртым шоколадом. Бока торта слегка промажем кремом и обсыпим шоколадом. Верхний корж украсим взбитыми воздушными сливками и ягодами, а середину заполним рубленным (тёртым) шоколадом.
Приятного аппетита!
Торт "Вечерний звон"