Сахарная кулинарная мастика
Она идеально подходит для покрытия тортов и лепки съедобных фигурок
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 250 г сахарной пудры
- 2 ч. л. желатина в порошке
- 6 ч. л. воды
- 1 ч. л. глюкозы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Просейте сахарную пудру и высыпьте ее в миску.
2. Возьмите другую миску (маленькую) и поместите в неё желатин. Сбрызните его водой, пусть набухает 2-3 минуты.
3. Поставьте миску с желатином на водяную баню и растворите его, осторожно помешивая. Сразу после растворения желатина влейте глюкозу.
! Получившаяся жидкость должна быть более-менее прозрачной.
4. Сделайте ямку в сахарной пудре и вылейте туда смесь желатина и глюкозы. Хорошо размешайте, можно ножом, рубящими движениями.
5. После этого поместите мастику в полиэтиленовый пакет, а пакет – в герметичный контейнер. Оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре.
После сушки можно лепить из мастики любые украшения на ваш вкус!
Сахарная кулинарная мастика