Рецепт сладких блинчиков, с начинкой
Моя племяшка однажды выдала: «Блинчики — это вкусно! Были бы они в шоколаде, я бы их ещё больше любила!» Мы тогда посмеялись с её бурной фантазии. А недавно я случайно нашла рецепт сладких блинчиков с творожной начинкой и персиком и именно в шоколаде! Племяшка оценила! Попробуйте и вы!
Продукты для теста:
- молоко — 1 стакан,
- плитка шоколада — 100 г,
- яйца — 3 шт,
- мука,
- сода — 1/2 ч.л,
- сахар — 1/2 стакана,
- растительное масло — 5 ст.л,
- какао-порошок — 1 ст.л,
- щепотка соли
Продукты для начинки:
- 35% сливки — 200 мл,
- пастообразный творог — 200 г,
- сахарная пудра,
- консервированный персик
Для глазури:
- плитка шоколада,
- растительное масло
Приготовление:
Тесто
1. Разделить белки и желтки.
2. В белки всыпать щепотку соли, взбить до пиков и поставить в холодильник.
3. Желтки взбить с сахаром добела.
4. Добавить к желткам растительное масло.
5. Соду погасить и добавить к желткам.
6. Вскипятить молоко и растворить в нем шоколад.
7. Немного муки (третью часть стакана) смешать с какао-порошком.
8. Смешать массу с желтками, расплавленный в молоке шоколад и муку с какао. Добавлять в тесто муку до получения консистенции негустой сметаны.
9. Аккуратно ввести в тесто белки.
Тесто готово. Можно выпекать блины на предварительно прокаленной сковороде.
Творожная начинка для блинов
1. Взбить сливки.
2. Добавить к взбитым сливкам творог и сахарную пудру, снова взбить миксером.
Творожной массой смазать все блины. Консервированный персик разрезать на дольки, уложить с одного края каждого блинчика и свернуть блины в трубочки.
Края трубочек нужно обрезать, а сами трубочки нарезать на небольшие кусочки.
Растопить шоколад с растительным маслом (масла добавить столько, чтобы получилась не густая консистенция).
Каждый блинный ролл обмакнуть в шоколад и выложить на тарелку. Можно сверху залить оставшимся шоколадом. Готовое блюдо поставить в холодильник для застывания.
Рецепт сладких блинчиков, с начинкой