Рецепт теста для пиццы
Необходимые ингредиенты для приготовления теста:
ТЕСТО ДЛЯ ПЫШНОГО КОРЖА
2 и 1/4 ч. ложки сухих дрожжей
1 ч. ложка сахара
2 стакана муки 1 ч. ложка соли
3 ст. ложки оливкового масла
ТЕСТО ДЛЯ ТОНКОГО КОРЖА
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ч. ложка сахара
2 стакана муки 1/2 ч. ложки соли
3 ст. ложки оливкового масла
ТЕСТО ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОИ МУКИ
1/2 ч. ложки сухих дрожжей
1 и 1/4 стакана пшеничной муки
1/4 стакана муки из цельного зерна
3/4 ч. ложки сахара
3/4 ч. ложки соли
1 ст. ложка оливкового масла
Способ приготовления теста:
Смешайте дрожжи, сахар и 3/4 стакана теплой (43 °С) воды для тонкого коржа (2/3 стакана для коржа из цель-
нозерновой муки или 1 стакан + 1 ст. ложка для пышного), дайте постоять 5 минут. Муку и соль смешайте в комбайне, затем сюда же влейте струйкой дрожжевую массу и масло,продолжая взбивать, пока не сформируется рыхлое тесто (для пышного коржа: переложите тесто в смазанную маслом емкость). Выложите тесто на присыпанный мукой стол и вымесите в течение 5 минут» пока оно не станет эластичным. Накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час» пока тесто не увеличится вдвое. Снова помесите и дайте подойти в течение еще 30 минут.
Способ приготовления коржа:
Выложите подошедшее тесто на присыпанную мукой поверхность. Продавите его согнутыми в кулаки пальцами. Посыпьте тесто и скалку мукой, раскатайте тесто. Сверните пласт вчетверо и снова раскатайте, придав ему желаемую форму, размер и толщину — от 3 мм (для тонкого коржа) до 6 мм (для пышного). Переложите тесто на противень для выпечки, смажьте томатным соусом, выложите сверху начинку и выпекайте.
ТЕСТО ДЛЯ ПЫШНОГО КОРЖА
2 и 1/4 ч. ложки сухих дрожжей
1 ч. ложка сахара
2 стакана муки 1 ч. ложка соли
3 ст. ложки оливкового масла
ТЕСТО ДЛЯ ТОНКОГО КОРЖА
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ч. ложка сахара
2 стакана муки 1/2 ч. ложки соли
3 ст. ложки оливкового масла
ТЕСТО ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОИ МУКИ
1/2 ч. ложки сухих дрожжей
1 и 1/4 стакана пшеничной муки
1/4 стакана муки из цельного зерна
3/4 ч. ложки сахара
3/4 ч. ложки соли
1 ст. ложка оливкового масла
Способ приготовления теста:
Смешайте дрожжи, сахар и 3/4 стакана теплой (43 °С) воды для тонкого коржа (2/3 стакана для коржа из цель-
нозерновой муки или 1 стакан + 1 ст. ложка для пышного), дайте постоять 5 минут. Муку и соль смешайте в комбайне, затем сюда же влейте струйкой дрожжевую массу и масло,продолжая взбивать, пока не сформируется рыхлое тесто (для пышного коржа: переложите тесто в смазанную маслом емкость). Выложите тесто на присыпанный мукой стол и вымесите в течение 5 минут» пока оно не станет эластичным. Накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час» пока тесто не увеличится вдвое. Снова помесите и дайте подойти в течение еще 30 минут.
Способ приготовления коржа:
Выложите подошедшее тесто на присыпанную мукой поверхность. Продавите его согнутыми в кулаки пальцами. Посыпьте тесто и скалку мукой, раскатайте тесто. Сверните пласт вчетверо и снова раскатайте, придав ему желаемую форму, размер и толщину — от 3 мм (для тонкого коржа) до 6 мм (для пышного). Переложите тесто на противень для выпечки, смажьте томатным соусом, выложите сверху начинку и выпекайте.
Рецепт теста для пиццы