Рецепт торта-суфле с вишней
Ингредиенты^
Для шоколадного коржа:
Яйцо 2 средних
Сахар 50 г.
Мука 40 г.
Какао порошок 1 ст.л.
Разрыхлитель для теста 5 ч.л.
Для суфле:
Сливки жирностью 36% 250 г
Творожная масса (однородный творог) 250 г
Сахарная пудра 100 г (лучше брать по вкусу)
Ванильный сахар
Желатин быстрорастворимый 25 г
Молоко 60 мл
Для верхнего слоя с вишней:
Вишня без косточек свежая или замороженная 350 г
Готовое желе в пачке вишневое или клубничное 1 пач.
Приготовление:
Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку, какао и разрыхлитель. Все тщательно перемешайте.
Переложите тесто в разъемную форму диаметров 16 см, выложенную бумагой для выпечки и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте до готовности (примерно 12-15 минут).
Шоколадный бисквит остудите, снимите бумагу и положите на дно разъемной формы.
Для суфле взбейте сахарную пудру с творогом и сливками, добавьте ванильный сахар. Сахарную пудру лучше добавлять по вкусу, важно, чтобы начинка была сладкой, поскольку слой вишни придаст торту кислинку.
В горячем молоке растворите желатин, слегка остудите и тонкой струйкой вылейте желатин во взбитую массу. При этом нужно продолжать взбивать сливки с творогом, чтобы желатин хорошенько перемешался.
Суфле выложите сверху на корж, разровняйте и уберите в холодильник на пару часов для застывания.
Вишню разморозьте, слегка отожмите, чтобы убрать выделившийся сок.
Выложите вишню сверху на застывшее суфле, сверху залейте разведенным в воде желе комнатной температуры. Для приготовления желе берите воды на 100 мл меньше, чем написано в инструкции по его приготовлению.
Снова уберите торт-суфле с вишней в холодильник до полного застывания желе, затем уберите бока разъемной формы и подавайте торт к чаю.
Для шоколадного коржа:
Яйцо 2 средних
Сахар 50 г.
Мука 40 г.
Какао порошок 1 ст.л.
Разрыхлитель для теста 5 ч.л.
Для суфле:
Сливки жирностью 36% 250 г
Творожная масса (однородный творог) 250 г
Сахарная пудра 100 г (лучше брать по вкусу)
Ванильный сахар
Желатин быстрорастворимый 25 г
Молоко 60 мл
Для верхнего слоя с вишней:
Вишня без косточек свежая или замороженная 350 г
Готовое желе в пачке вишневое или клубничное 1 пач.
Приготовление:
Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку, какао и разрыхлитель. Все тщательно перемешайте.
Переложите тесто в разъемную форму диаметров 16 см, выложенную бумагой для выпечки и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте до готовности (примерно 12-15 минут).
Шоколадный бисквит остудите, снимите бумагу и положите на дно разъемной формы.
Для суфле взбейте сахарную пудру с творогом и сливками, добавьте ванильный сахар. Сахарную пудру лучше добавлять по вкусу, важно, чтобы начинка была сладкой, поскольку слой вишни придаст торту кислинку.
В горячем молоке растворите желатин, слегка остудите и тонкой струйкой вылейте желатин во взбитую массу. При этом нужно продолжать взбивать сливки с творогом, чтобы желатин хорошенько перемешался.
Суфле выложите сверху на корж, разровняйте и уберите в холодильник на пару часов для застывания.
Вишню разморозьте, слегка отожмите, чтобы убрать выделившийся сок.
Выложите вишню сверху на застывшее суфле, сверху залейте разведенным в воде желе комнатной температуры. Для приготовления желе берите воды на 100 мл меньше, чем написано в инструкции по его приготовлению.
Снова уберите торт-суфле с вишней в холодильник до полного застывания желе, затем уберите бока разъемной формы и подавайте торт к чаю.
Рецепт торта-суфле с вишней