Рисовая запеканка
Ингредиенты для запеканки:
— молоко – 600 г
— рис – 1 стакан
— творог рассыпчатый – 120 г
— яйца – 1 шт.
— сахар– 60-70 гр. (по вкусу)
— соль – 1/2 чайной ложки
— горстка изюма
— апельсиновая цедра — щепотка
Ход работы
Рис промываем в воде несколько раз, пока вода не перестанет быть мутной.
Молоко подогреваем в кастрюльке, кладем в кипящее молоко вымытый рис.
Ближе к концу варки (минут через 12-15) добавляем соль.
Варим «кашу» до загустения и размягчения самого риса.
В отдельной мисочке смешиваем одно яйцо и сахарный песок.
Перемешиваем их вилочкой или венчиком до однородной массы.
Творог тщательно разминаем или протираем через ситечко. Кладем цедру.
А затем изюм.
Соединяем с яично-сахарной массой.
Затем смешиваем творожную смесь с рисовой «кашей».
Перекладываем в форму для выпечки, которую смазываем сливочныммаслом или маргарином, чтобы запеканка легко отходила.
Запекаем в духовке, разогретой до 160-170 градусов, около получаса, пока не образуется золотистая корочка.
Даем запеканке остыть и подаем со сметаной, сгущенкой, киселем или вареньем.
Рисовая запеканка