Рогалики с безе и орешками
Для теста:
2ст. муки
250 гр. холодного сливочного масла
4 желтка
100 гр. сметаны
Для начинки:
4 белка
1ст. сахара
1/2 ст. мелкопорубленных грецких орехов
1. Масло натереть на тёрке в миску с мукой.Добавить желтки и сметану.Замесить тесто.Тесто разделить на 8 шариков и поставить их в холодильник на 30-40 минут.
2. Для начинки взбить белки с сахаром до густой пены.
3. Каждый шарик теста раскатать по форме круга (на поверхности посыпанной мукой).
4. Сверху на каждый круг выложить белковую начинку и посыпать орешками.
5. Каждый круг разрезать на 8 частей, как пиццу (чтобы получились треугольники).
6. Из каждого треугольника скатать рогалик (закручивая с широкой стороны к острому краю).
7. Выпекать при Т 180 около 20 мин. до золотистого цвета.
Рогалики с безе и орешками