Рогалики с маковой начинкой
Сухие дрожжи – 2 ст. ложки
Молоко – 175 мл
Сахар – 190 грамм
Мука – 500 грамм
Сливочное масло – 170 грамм
Соль – 1/2 ч. ложки
Вода – 200 мл
Мак – 250 грамм
Цедра лимона – 1,5 ст. ложки
Ваниль – 1/2 ч. ложки
Яйцо – 1 штука
Сухие дрожжи разводим в теплом молоке. Добавляем 50 гр сахара и размешиваем. В глубокой емкости муку, соль и сливочное масло перемешиваем с дрожжами. Замешиваем тесто. Тесто накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте подходить на 1 час. Мак и сахар измельчаем в кухонном комбайне. Добавляем горячую воду, цедру лимона, ваниль и хорошо перемешиваем. Тесто разделяем на 4 равные части. Каждую часть раскатываем в форме круга диаметром 26 см. Круглым ножом для выпечки разрезаем тесто на 8 сегментов. На краешек каждого сегмента кладем чайную ложку маковой начинки и заворачиваем рулетиком к центру. Присыпаем мукой. Даем расслоиться в течение 10 минут. Смазываем поверхность рогаликов желтком и выпекаем в духовки 16 минут при температуре 175 градусов.
Молоко – 175 мл
Сахар – 190 грамм
Мука – 500 грамм
Сливочное масло – 170 грамм
Соль – 1/2 ч. ложки
Вода – 200 мл
Мак – 250 грамм
Цедра лимона – 1,5 ст. ложки
Ваниль – 1/2 ч. ложки
Яйцо – 1 штука
Сухие дрожжи разводим в теплом молоке. Добавляем 50 гр сахара и размешиваем. В глубокой емкости муку, соль и сливочное масло перемешиваем с дрожжами. Замешиваем тесто. Тесто накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте подходить на 1 час. Мак и сахар измельчаем в кухонном комбайне. Добавляем горячую воду, цедру лимона, ваниль и хорошо перемешиваем. Тесто разделяем на 4 равные части. Каждую часть раскатываем в форме круга диаметром 26 см. Круглым ножом для выпечки разрезаем тесто на 8 сегментов. На краешек каждого сегмента кладем чайную ложку маковой начинки и заворачиваем рулетиком к центру. Присыпаем мукой. Даем расслоиться в течение 10 минут. Смазываем поверхность рогаликов желтком и выпекаем в духовки 16 минут при температуре 175 градусов.
Рогалики с маковой начинкой