РОТИ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Чечевица зелёная сырая - 0,5 стакана (стакан 250 мл.)
Мука нутовая – 0,5 стакана
Мука цельнозерновая пшеничная - 1,5 стакана
Шпинат свежий – небольшой пучок
Брокколи - 0,5 стакана в натёртом состоянии
Семена тмина и кориандра – по 1 ч. ложке
Соль - 1ч. ложка.
Кусочек имбиря - 2 см.
Вода от ¼ до ½ стакана.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Чечевицу промыть, залить водой и сварить до готовности (см. инструкцию на упаковке).
2. В миске смешиваем оба вида муки, варёную, охлаждённую чечевицу, порезанный шпинат, натёртую на тёрке капусту брокколи и имбирь.
3. Добавляем специи, соль.
4. Вливаем понемногу воду и замешиваем тесто.
5. Разделяем тесто на кусочки величиной с абрикос, раскатываем на присыпанном мукой столе в тонкие лепёшки по диаметру сковороды, если подача праздничная, можно ровно обрезать, используя блюдце как шаблон.
6. Жарим на сухой, хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до румяных подпалин, не пересушите, лепёшки должны остаться мягкими и сворачиваться в рулет.
7. Готовые лепёшки смазываем сливочным маслом.
8. Подаём к столу с любыми намазками: с икрой из кабачков и баклажанов, зеленью и сыром. Можно завернуть в рулет начинку, а можно отрывать кусочки и зачерпывать им соус.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Чечевица зелёная сырая - 0,5 стакана (стакан 250 мл.)
Мука нутовая – 0,5 стакана
Мука цельнозерновая пшеничная - 1,5 стакана
Шпинат свежий – небольшой пучок
Брокколи - 0,5 стакана в натёртом состоянии
Семена тмина и кориандра – по 1 ч. ложке
Соль - 1ч. ложка.
Кусочек имбиря - 2 см.
Вода от ¼ до ½ стакана.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Чечевицу промыть, залить водой и сварить до готовности (см. инструкцию на упаковке).
2. В миске смешиваем оба вида муки, варёную, охлаждённую чечевицу, порезанный шпинат, натёртую на тёрке капусту брокколи и имбирь.
3. Добавляем специи, соль.
4. Вливаем понемногу воду и замешиваем тесто.
5. Разделяем тесто на кусочки величиной с абрикос, раскатываем на присыпанном мукой столе в тонкие лепёшки по диаметру сковороды, если подача праздничная, можно ровно обрезать, используя блюдце как шаблон.
6. Жарим на сухой, хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до румяных подпалин, не пересушите, лепёшки должны остаться мягкими и сворачиваться в рулет.
7. Готовые лепёшки смазываем сливочным маслом.
8. Подаём к столу с любыми намазками: с икрой из кабачков и баклажанов, зеленью и сыром. Можно завернуть в рулет начинку, а можно отрывать кусочки и зачерпывать им соус.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
РОТИ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ