Рождественский брита – торт
Для формы 20 х 25 см
Состав:
Тесто:
125 г сливочного масла (комнатной температуры)
2 желтка
90 г муки
100 мл молока
85 г сахара
2 ч. л. разрыхлителя
0, 5 ч. л. корицы
0, 5 ч. л. имбиря
Безе:
2 белка
125 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
0, 5 ч. л. корицы
2 – 3 ст. л. миндальных лепестков
Крем:
200 мл жирных сливок
200 г творога
150 г брусники
100 мл брусничного варенья
1 щепотка корицы
Сливочное масло взбиваем с сахаром. Продолжая взбивать, добавляем по одному желтки. В отдельной емкости смешиваем муку, корицу, разрыхлитель и имбирь. По очереди с молоком добавляем смесь к масляной части.
Готовим тесто.
Выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму. Белки взбиваем в крепкую пену, постепенно добавляем сахар и корицу. Выкладываем безе не тесто и разравниваем его. Посыпаем миндальными лепестками
Посыпаем миндальными лепестками и отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 20 минут. Готовому коржу даем полностью остыть и разрезаем на 2 части (вдоль) так, чтобы получилось две одинаковые части с безе . Для приготовления крема сливки взбиваем в пышную пену, добавляем творог, бруснику, брусничное варенье и корицу, перемешиваем.
На нижний бисквит выкладываем весь крем, накрываем вторым коржом, посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами брусники. Разрезаем торт на квадратики и можно подавать.
Состав:
Тесто:
125 г сливочного масла (комнатной температуры)
2 желтка
90 г муки
100 мл молока
85 г сахара
2 ч. л. разрыхлителя
0, 5 ч. л. корицы
0, 5 ч. л. имбиря
Безе:
2 белка
125 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
0, 5 ч. л. корицы
2 – 3 ст. л. миндальных лепестков
Крем:
200 мл жирных сливок
200 г творога
150 г брусники
100 мл брусничного варенья
1 щепотка корицы
Сливочное масло взбиваем с сахаром. Продолжая взбивать, добавляем по одному желтки. В отдельной емкости смешиваем муку, корицу, разрыхлитель и имбирь. По очереди с молоком добавляем смесь к масляной части.
Готовим тесто.
Выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму. Белки взбиваем в крепкую пену, постепенно добавляем сахар и корицу. Выкладываем безе не тесто и разравниваем его. Посыпаем миндальными лепестками
Посыпаем миндальными лепестками и отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 20 минут. Готовому коржу даем полностью остыть и разрезаем на 2 части (вдоль) так, чтобы получилось две одинаковые части с безе . Для приготовления крема сливки взбиваем в пышную пену, добавляем творог, бруснику, брусничное варенье и корицу, перемешиваем.
На нижний бисквит выкладываем весь крем, накрываем вторым коржом, посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами брусники. Разрезаем торт на квадратики и можно подавать.
Рождественский брита – торт