Рулет «Десерт Снежной Королевы» с лимоном
Ингредиенты:
яйца – 3 шт.;
сахар – 2 ст.;
лимон – 1 шт.;
мука – 1 ст.;
ванилин
1. Отделить яичные желтки от белков.
2. Белки соединить с сахаром, взбить до очень пышной, густой массы, затем перемешать со стаканом муки, желтками и ванилином, еще раз взбить не более минуты.
3. Застелить противень пергаментом, смазать его растительным или сливочным маслом, ровным слоем выложить приготовленную массу, запечь в течение 15 мин до готовности (проверять ее с помощью зубочистки – из теста она должна выходить сухой, без кусочков).
4. Для начинки хорошо промытый лимон пропустить через мясорубку вместе с кожурой, затем перемешать его стаканом сахара.
5. Готовый корж быстро отделить от бумаги, смазать начинкой, свернуть в рулет.
6. Перед подачей рулет «Десерт Снежной Королевы» с лимоном посыпать сахарной пудрой и оформить по вкусу.
Рулет «Десерт Снежной Королевы» с лимоном