Рулеты со сладкой начинкой из творога и яблок

рулеты выпечка

--/-- 0

Сложность: 0 из 10

Кухня: Русская

Для детей, Праздничный стол

Для теста:
Сметана 20,0% жирности	1 ст.	~ 515 ккал	Сметана 20,0% жирности Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 206 Белки: 2,5 Жиры: 20 Углеводы: 3,4
Мука высшего сорта	450 г.	~ 1503 ккал	Мука высшего сорта Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334 Белки: 10,8 Жиры: 1,3 Углеводы: 69,9
Разрыхлитель теста	1 пачка		Разрыхлитель теста Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 79 Белки: 0,1 Жиры: 0 Углеводы: 19,6
Масло сливочное	200 г.	~ 1496 ккал	Масло сливочное Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 748 Белки: 0,5 Жиры: 82,5 Углеводы: 0,8
Для яблочной начинки:
Яблоки	6 шт.	~ 338 ккал	Яблоки Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 47 Белки: 0,4 Жиры: 0,4 Углеводы: 9,8 Яблоки Специи к этому продукту:Сладкие блюда, салаты, выпечки, напитки — фенхель, ванилин; в острых блюдах — чили, имбирь, кумин, гвоздика, корица, калинджи, ванилин, мускатный, орех, манго, сахар. Яблоки Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 5 – 15 мин.
Сахар-песок	4 ст. л.	~ 387 ккал	Сахар-песок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 99,9
Корица	1 ч. л.	~ 21 ккал	Корица Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 261 Белки: 3,9 Жиры: 3,2 Углеводы: 79,8
Изюм	100 г.	~ 299 ккал	Изюм Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 299 Белки: 3 Жиры: 0 Углеводы: 79
Грецкий орех	50 г.	~ 328 ккал	Грецкий орех Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 656 Белки: 16,2 Жиры: 60,8 Углеводы: 11,1
Для творожной начинки:
Творог «Крестьянский» 5,0% жирности	250 г.	~ 362 ккал	Творог «Крестьянский» 5,0% жирности Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 145 Белки: 21 Жиры: 5 Углеводы: 3
Желток	1 шт.	~ 71 ккал	Желток Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 354 Белки: 16,2 Жиры: 31,2 Углеводы: 0
Сахар-песок	3 ч. л.	~ 116 ккал	Сахар-песок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 99,9
Цедра лимона	1 ч. л.		Цедра лимона Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 16 Белки: 0,9 Жиры: 0,1 Углеводы: 3
Крахмал кукурузный	1 ст. л.
Ванильная эссенция	1 ч. л.
Изюм	50 г.	~ 150 ккал	Изюм Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 299 Белки: 3 Жиры: 0 Углеводы: 79
Для смазывания:
Молоко	сколько уйдет		Молоко Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 60 Белки: 2,9 Жиры: 3,2 Углеводы: 4,7 Молоко Специи к этому продукту:В горячее - корица, кардамон, шафран.
Для посыпания:
Сахарная пудра	по вкусу		Сахарная пудра Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 374 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 99,8
Количество порций: 1	2230 г.	5586 ккал (5586 ккал/порц.)
Жиры: 2169 г. Белки: 761 г. Углеводы: 5496 г.

Из сметаны, масла (или маргарина) и муки замешиваем тесто. Помещаем его на 1 час в холодильник.

Затем делим тесто на 3 части. (Количество продуктов для начинки, указанное в рецепте, рассчитано на 3 рулета: два - с яблоками, один - с творогом.)

Для приготовления яблочной начинки натираем очищенные яблоки на крупной терке и хорошо отжимаем сок. Добавляем остальные ингредиенты яблочной начинки и перемешиваем.

Разогреваем духовку до 180°C. Раскатываем 1/3 часть теста в прямоугольник по длине противня и по ширине 20 см.

Выкладываем половину начинки на край прямоугольника из теста, заворачиваем края внутрь и сворачиваем тесто с начинкой рулетом. Таким же образом готовим и второй рулет с яблоками.

Перемешиваем все ингредиенты творожной начинки. Готовим третий рулет (творожный) так же, как и два предыдущих.

Перекладываем рулеты сладкие на противень (швом вниз). Смазываем молоком и выпекаем в духовке около 40 минут, пока не подрумянятся.

Готовые рулеты сладкие посыпаем сахарной пудрой.

Рулеты со сладкой начинкой из творога и яблок

Логин:

Пароль:

Закрыть