Russischer Zupfkuchen
- Мука - 450 г
- Какао-порошок - 40 г
- Разрыхлитель теста - 3 чайные ложки
- Сахар-песок (в тесто - 200 г, в начинку - 250 г) - 450 г
- Ванилин (в тесто - 2 пакетика, в начинку - 2 пакетика) - 4 пакетика
- Яйцо (в тесто - 2 шт., в начинку - 4 шт.) - 6 шт.
- Маргарин (или масло сливочное, в тесто - 250 г, в начинку - 250 г) - 500 г
- Творожная масса - 1 кг
- Пудинг ванильный (порошок, расчитаный на 500 мл молока каждый) - 2 пакета
1. Сахар, ванилин, яйца и маргарин перемешать, добавить какао, разрыхлитель и муку, замесить тесто. Противень слегка смазать растительным маслом и распределить 2/3 теста равномерно по поверхности руками. Противень должен быть глубоким.
2. Для начинки смешать яйца с сахаром и ванилином, добавить творожную массу и пудинговый порошок, хорошенько перемешать, добавить растопленный маргарин. Перемешать до однородности и выложить сверху на тесто.
3. Оставшееся тесто (1/3) распределить по поверхности, отщипывая кусочки разного размера. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах 45-50 минут.
Russischer Zupfkuchen