Рюньдстике - булочки к завтраку
В Норвегии такие маленькие булочки — рюньдстике — подают не только на завтрак, а имеют всегда «про запас» на случай прихода неожиданных гостей ( в Норвегии приходят в гости без приглашений и предварительных «звонков»!!!).
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 300 г молока
- 40 г масла сливочного (не заменять маргарином!)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка меда
- 50 г живых дрожжей (сухие — пол пачки).
В ведерко хлебопечки закладываем все продукты комнатной температуры. Можно немного нагреть молоко и распустить в нем мед, масло и дрожжи. Устанавливаем режим «Тесто». Он длится 1 час 20 минут.
После окончания процесса опять включаем хлебопечку на 1-2 минуты, чтобы сформировался красивый «колобок». Тесто получается на первый взгляд мягким.
Выкладываем тесто на муку и формируем 16 булочек. Каждую булочку выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
Булочки должны получаться в виде лепешек (потом поднимутся) не выше 2-х сантиметров. Смазываем их сладким молоком (или желтком), посыпаем маком (или кунжутом) и делаем надрезы, используя обыкновенные ножницы.
Булочки должны подходить в течение 30 минут. Через 15 минут после начала процесса, включаем духовку. Температура 220 градусов, время выпекания 12 минут на середине духовки.
Булочки можно держать в холодильной камере продолжительное время и перед употреблением восстановить в микроволновке за 1 минуту.
Из этого теста Вы можете испечь прекрасный праздничный хлеб!
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 300 г молока
- 40 г масла сливочного (не заменять маргарином!)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка меда
- 50 г живых дрожжей (сухие — пол пачки).
В ведерко хлебопечки закладываем все продукты комнатной температуры. Можно немного нагреть молоко и распустить в нем мед, масло и дрожжи. Устанавливаем режим «Тесто». Он длится 1 час 20 минут.
После окончания процесса опять включаем хлебопечку на 1-2 минуты, чтобы сформировался красивый «колобок». Тесто получается на первый взгляд мягким.
Выкладываем тесто на муку и формируем 16 булочек. Каждую булочку выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
Булочки должны получаться в виде лепешек (потом поднимутся) не выше 2-х сантиметров. Смазываем их сладким молоком (или желтком), посыпаем маком (или кунжутом) и делаем надрезы, используя обыкновенные ножницы.
Булочки должны подходить в течение 30 минут. Через 15 минут после начала процесса, включаем духовку. Температура 220 градусов, время выпекания 12 минут на середине духовки.
Булочки можно держать в холодильной камере продолжительное время и перед употреблением восстановить в микроволновке за 1 минуту.
Из этого теста Вы можете испечь прекрасный праздничный хлеб!
Рюньдстике - булочки к завтраку