Сахарные сметанные коржики
Состав:
-4 ст.ложки сметаны (21%)
-2 желтка
-80г. стакана сахара
-1 ст.ложка меда + 1 ст.ложка конфитюра(можно заменить на мед)
-2 ст.ложки рафинированного раст.масла
-240г муки в/с
-50г цельнозерновой муки
-1/2 ч.ложки соды
-1 ст.ложка лимонного сока
-цедра 1 апельсина
-щепотка соли "экстра"
-корица на кончике ножа
Для смазывания коржиков:
-30 мл. молока
-4 ст.ложки сахара
Приготовление:
Смешать желтки и сметану.
Добавить сахар, мед ,раст. масло, конфитюр и цедру апельсина. Смешать все хорошо силиконовой лопаткой.
Добавить вначале муку высшего сорта .Соду, погашенную лимонным соком, корицу и немножко соли. Затем -цельнозерновую муку. Выместить некрутое тесто.Раскатать слоем 1 см. Стаканчиком вырезать коржики. Тупой стороной ножа нанести узор снежинка. Кисточкой смазать каждый коржик молоком и обмакнуть одной стороной в сахар.
Выложить на противень, выстеленный пергаментом для выпечки.Выпекать 15-17 минут при температуре 200 градусов. Первые 7 минут я выпекала при режиме обычной духовке, а оставшееся время-в режиме конвекции.
Готовые коржики выложить и накрыть тканевой салфеткой.
-4 ст.ложки сметаны (21%)
-2 желтка
-80г. стакана сахара
-1 ст.ложка меда + 1 ст.ложка конфитюра(можно заменить на мед)
-2 ст.ложки рафинированного раст.масла
-240г муки в/с
-50г цельнозерновой муки
-1/2 ч.ложки соды
-1 ст.ложка лимонного сока
-цедра 1 апельсина
-щепотка соли "экстра"
-корица на кончике ножа
Для смазывания коржиков:
-30 мл. молока
-4 ст.ложки сахара
Приготовление:
Смешать желтки и сметану.
Добавить сахар, мед ,раст. масло, конфитюр и цедру апельсина. Смешать все хорошо силиконовой лопаткой.
Добавить вначале муку высшего сорта .Соду, погашенную лимонным соком, корицу и немножко соли. Затем -цельнозерновую муку. Выместить некрутое тесто.Раскатать слоем 1 см. Стаканчиком вырезать коржики. Тупой стороной ножа нанести узор снежинка. Кисточкой смазать каждый коржик молоком и обмакнуть одной стороной в сахар.
Выложить на противень, выстеленный пергаментом для выпечки.Выпекать 15-17 минут при температуре 200 градусов. Первые 7 минут я выпекала при режиме обычной духовке, а оставшееся время-в режиме конвекции.
Готовые коржики выложить и накрыть тканевой салфеткой.
Сахарные сметанные коржики