Шоколадные капкейки
Ингредиенты для теста:
1.мука — 200-250 г
2.сливочное масло — 150 г
3. сахар — 150 г
4. молоко — 100 мл
5. яйца — 2 шт.
6.какао — 5 ст. л.
7.разрыхлитель — 2 ч. л.
Для крема:
1. густая сметана жирностью не менее 20% — 5 ст. л.
2.сахар — 4 ст. л.
3.какао — 4 ст. л.
4.сливочное масло — 1 ст. л.
Инструкция:
1.Для приготовления теста смешайте в кастрюле молоко, растопленное сливочное масло, какао и сахар. Доведите смесь до кипения, после чего уберите с огня и дайте остыть.
2.В остывшую массу добавьте яйца, перемешайте. В последнюю очередь добавьте муку и разрыхлитель и замесите не очень густое тесто. Муку лучше добавлять постепенно, пока не добьетесь желаемой консистенции теста.
3. Формочки для кексов немного смажьте маслом и наполните тестом на две трети (при выпечке капкейки поднимутся).
4. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее формочки с тестом и выпекайте 20-25 минут.
5. Пока выпекаются кексы, приготовьте крем для капкейков. Сметану, масло, сахар и какао смешайте в кастрюльке и доведите до кипения. При появлении первых пузырьков сразу же уберите с огня и дайте остыть.
6.Остывшим кремом украсьте остывшие кексы, при желании можете посыпать молотыми орешками или кондитерской посыпкой.
Шоколадные капкейки