ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ С АРАХИСОВЫМ КРЕМОМ
Вам понадобится:
- яйцо — 1 Штук
- коричневого сахара — 3/4 стакана
- молока — 1/2 стакана
- густых сливок — 1/2 такана
- топленого сливочного масла — 1/2 стакана
- ванильного экстракта — 1 чайная ложка
- сметаны — 2 Ст. ложка
- муки — 1 1/2 стакана
- какао — 1/4 стакана
- соды — 1 1/4 Чайная ложка
- соли — 1/2 Чайная ложка
Для крема понадобится:
- размягченного сливочного масла — 1/2 стакана
- арахисового масла — 2/3 стакана
- сахарной пудры — 3 Стакана
- молока — 1 Ст. ложка
- ванильного экстракта — 1 Чайная ложка
- соли — 1 Щепотка
- сахара — 1 Стакан
- какао — 1 Стакан
- соли — 1 Щепотка
- муки — 2 Ст. ложка
- кипятка или горячего молока — 1 Стакан
- сливочного масла — 1 Ст. ложка
- ванильного экстракта — 1 Чайная ложка
Разогреть духовку до 175 градусов. В миске взбить яйца и сахар до однородной массы. Добавить молоко, сливки, масло и ванильный экстракт, перемешать. Добавить сметану и перемешать.
Просеять сухие ингредиенты вместе, а затем добавить в яичную смесь. Перемешать.
Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. Вылить тесто в форму, используя 1/4 чашки теста на каждое отделение формы.
Выпекать капкейки в течение 15-18 минут. Дать остыть.
Приготовить крем. Миксером взбить сливочное масло и арахисовое масло. Добавить сахарную пудру. Постепенно добавить молоко и ванильный экстракт. Добавить щепотку соли и перемешать, пока крем не станет однородным.
Сделать небольшое углубление в остывших капкейках и заполнить их кремом. Украсить кремом снаружи.
Соус. Смешать сахар, какао, соль и муку , готовить на водяной бане. Довести воду или молоко до кипения в другой кастрюле. Постепенно добавить горячую жидкость в сахарную смесь и готовить, пока смесь не загустеет.Снять с огня,перемешать с маслом и ванилью.
Полить соусом капкейки.
Соус может храниться в холодильнике 1-2 недели.
Приятного аппетита!
ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ С АРАХИСОВЫМ КРЕМОМ