Шоколадные кексы с шоколадно-сливочным кремом
Ингредиенты:
- белый сахар 1 стакан
- ванильный экстракт (для теста) 1 ч. л.
- ванильный экстракт (для крема) 1 ч. л.
- какао 3/4 стакана
- кефир 1 стакан
- кофе (растворимый в гранулах) 1 ст. л.
- кукурузный сироп (можно заменить медом или патокой) 3/4 стакана
- молочный шоколад 180 г
- мука 2 стакана
- сахарная пудра 1 стакан
- светло-коричневый сахар 1 стакан
- сливочное масло (для крема) 300 г
- сливочное масло (для теста) 250 г
- сода 1 ч. л.
- соль 1/2 ч. л.
- шоколад (несладкий) 180 г
- яйца 4 шт.
Приготовление:
Для начала приготовим тесто для кексов: поместите шоколад в микроволновую печь и растопите.
В миске смешайте муку, соль, соду, кофе.
В отдельной миске взбейте до пушистой консистенции сахар (оба вида) и масло.
Добавьте по одному яйца, продолжая взбивать.
Затем добавьте ваниль и теплый шоколад.
Добавьте порциями сухие ингредиенты и кефир.
Выложите тесто в формочки, предварительно выстеленные пергаментной бумагой и смазанные маслом.
Готовьте в течение 20-25 минут в духовке, разогретой до 175 градусов.
Тем временем приготовьте крем: растопите молочный шоколад.
Смешайте масло, сахарную пудру, какао и щепотку соли.
Добавьте ванильный экстракт и кукурузный сироп. Перемешайте и влейте теплый шоколад.
На теплые кексы нанесите глазурь и скорее пробуйте.
Шоколадные кексы с шоколадно-сливочным кремом