Шоколадные кексики с лимонным кремом.
Лимонный крем
2 лимона
3 яйца
1,5 стакана сахара
20 гр крахмала
С 1 лимона на тёрке снять цедру (1ст. ложку).
С 2-ух лимонов выдавить сок.
Через сито в кастрюльку процедить сок, добавить цедру и сахар.Поставить на огонь, помешивая довести до кипения и выключить.
Яйца с крахмалом взбить до лёгкой пены. Процедить через сито. Тоненькой струйкой горячий сироп влить в яйца и размешать. Поставить на средний огонь, помешивая довести но кипения и мешать, пока не загустеет.
Снять с огня и остудить (он загустеет ещё больше, когда остынет) Крем будет с кислинкой.
Шоколадный кекс
200 г сливочного масла
4 ст.л. какао
1.5 стакана сахара
0.5 стакана молока
2 стакана муки
0.5 ч.ложки соды (погасить)
4 яйца
В кастрюле растопить масло. Добавить какао, сахар, молоко. Все перемешать, вскипятить и остудить.
В массу добавить сначала яйца по одному, перемешать, затем муку, соду (погасить уксусом).
Выпекать в форме для кекса при температуре 180 С.
Проверить на готовность после 25 минут.
У меня формочки для кексов с дырочкой, и в средину крем вливала кондитерским шприцом.Но если сверху помазать кекс, то будет тоже очень вкусно)))
2 лимона
3 яйца
1,5 стакана сахара
20 гр крахмала
С 1 лимона на тёрке снять цедру (1ст. ложку).
С 2-ух лимонов выдавить сок.
Через сито в кастрюльку процедить сок, добавить цедру и сахар.Поставить на огонь, помешивая довести до кипения и выключить.
Яйца с крахмалом взбить до лёгкой пены. Процедить через сито. Тоненькой струйкой горячий сироп влить в яйца и размешать. Поставить на средний огонь, помешивая довести но кипения и мешать, пока не загустеет.
Снять с огня и остудить (он загустеет ещё больше, когда остынет) Крем будет с кислинкой.
Шоколадный кекс
200 г сливочного масла
4 ст.л. какао
1.5 стакана сахара
0.5 стакана молока
2 стакана муки
0.5 ч.ложки соды (погасить)
4 яйца
В кастрюле растопить масло. Добавить какао, сахар, молоко. Все перемешать, вскипятить и остудить.
В массу добавить сначала яйца по одному, перемешать, затем муку, соду (погасить уксусом).
Выпекать в форме для кекса при температуре 180 С.
Проверить на готовность после 25 минут.
У меня формочки для кексов с дырочкой, и в средину крем вливала кондитерским шприцом.Но если сверху помазать кекс, то будет тоже очень вкусно)))
Шоколадные кексики с лимонным кремом.