Шоколадные пирожные с орехами и суфле
Ингредиенты:
муки — 3/4 Чашка
какао — 2 Ст. ложка
соли — 1/2 Чайная ложка
сливочного масла комнатной температуры — 1/2 Чашка
сахара — 1 Чашка
экстракта ванили — 3/4 Чайная ложка
больших яйца — 2 Штук
шоколадных чипсов — 3/4 Чашка
арахисового масла — 1/2 Чашка
рапсового масла — 1 1/2 Чайная ложка
мини-суфле — 2 Чашка
поджаренных орехов пекан — 1/2 Чашка
сахарной пудры — 2 Стакан
соли — 1/2 Чайная ложка
сливочного масла — 4 Ст. ложка
какао — 2 Ст. ложка
молока — 1/4 Чашка (плюс 2 столовых ложки )
экстракта ванили — 1/4 Чайная ложка
Количество порций: 9
Рецепт "Шоколадные пирожные с орехами и суфле":
1. Нагреть духовку до 175 градусов. Выстелить квадратную форму 20Х20 см пергаментной бумагой или фольгой. Сбрызнуть фольгу маслом. В средней миске смешать муку, 2 столовые ложки какао-порошка, 1/2 чайной ложки соли. Отставить в сторону.
2. В большой миске взбить 1/2 чашки сливочного масла, сахар и 3/4 чайной ложки ванильного экстракта. Добавить яйца по одному.
3. Перемешать сливочную и мучную смеси вместе.
4. Выложить тесто в подготовленную форму. Посыпать шоколадными чипсами. Запекать в разогретой духовке в течение 22-25 минут.
5. Тем временем смешать арахисовое масло и рапсовое масло и нагреть в микроволновой печи в течение 20 секунд, чтобы размягчить. Вылить эту теплую смесь поверх горячего теста и равномерно распределить.
6. Посыпать сверху мини-суфле. Вернуть в духовку, выпекать в течение 3 минут. Вынуть из духовки и посыпать поджаренными орехами пекан.
7. Чтобы сделать глазурь, смешать сахарную пудру и соль. В небольшой кастрюле растопить 4 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Когда масло растает, добавить 2 столовые ложки какао-порошка, 1/4 чашки молока и нагреть, пока смесь не начнет закипать. Вылить эту смесь в сахарную смесь и взбить миксером на высокой скорости. Если глазурь слишком густая, добавить оставшиеся 2 столовые ложки молока. И, наконец, взбить с 1/4 чайной ложки ванильного экстракта.
8. Равномерно смазать глазурью пирожные. Дать остыть в холодильнике 1-2 часа. Нарезать на квадраты и подавать.
Шоколадные пирожные с орехами и суфле