Шоколадные пончики в шоколадной глазури
Ингредиенты:
- мука цельнозерновая – 1 ст.
- какао-порошок – ¼ ст.
- сахар – ¼ ст.
- пекарский порошок – 1 ст. л.
- соль – ¼ ч. л.
- яйцо – 1 шт.
- миндальное молоко – ½ ст.
- ванилин – 1 ч. л.
- рапсовое масло – 1 ст. л. + 1 ч. л.
- яблочное пюре – 3 ст. л.
- шоколадные чипсы, полусладкие – ½ ст.
- кукурузный сироп – 1 ст. л.
- ванильный экстракт – ¼ ч. л.
Приготовление:
1. Духовку нагреть до 220°С. Форму для донатов или кексов смазать маслом.
2. В большой миске смешать сухие компоненты: муку, пекарский порошок, сахар, какао и соль.
3. В другой миске смешать яйцо, миндальное молоко, 1 ст. л. рапсового масла, яблочное пюре, ванилин и взбивать вместе около минуты.
4. Смешать сухие компоненты с остальными и хорошо взбить.
5. Формочки заполнить наполовину и поставить в духовку на 7-8 минут. Готовность проверяется спичкой или просто дотронуться до поверхности пончика, он должен быть упругим. Вынуть донаты из формы и дать им полностью остыть.
6. В это время приготовить глазурь. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Смешать его с кукурузным сиропом и 1 ч.л. рапсового масла, хорошо взбить. Добавит ванильный экстракт и еще раз хорошо размешать.
7. Каждый остывший пончик обмакнуть в глазурь и выложить на блюдо.
Подавать пончики можно просто в глазури, а можно еще посыпать сверху разноцветной посыпкой для выпечки — так будет наряднее и праздничнее.
Шоколадные пончики в шоколадной глазури