Шоколадный чизкейк
Ингредиенты для чизкейка:
- Шоколадное печенье — 200 гр.
- Сливочное масло — 50 гр.
- Мука — 2 стол. ложки
- Яйца — 4 шт.
- Горький шоколад — 60 гр.
- Растворимый кофе — 1 стол. ложка
- Кофейный ликер (можно заменить водой) — 2 стол. ложки
- Сливочный сыр — 750 гр.
- Сахар — 1 стакан
- Ваниль — 1 чайная ложка
Как готовить чизкейк:
Для основного коржа раскрошить шоколадное печенье. Крошки перемешать с растопленным маслом.
Смесь выложить ровным слоем в, смазанную маслом, форму со съемным бортиком. Сделать бортики около 5 см. Поставьте в холодное место.
В небольшой миске нужно смешать мелко натертый шоколад, растворимый кофе и 2 столовые ложки холодного ликёра или воды. (Ликёр или вода должны быть холодными, чтобы шоколад не начал таять). Поставьте в холодное место.
В отдельной посуде взбить миксером сливочный сыр, сахар, муку и ваниль до однородной массы. Затем добавить все яйца одновременно и взбить на низкой скорости. Снова до однородной массы.
1.5 стакана сливочной смеси накрыть и поставить на холод. В остальную часть добавить охлажденную шоколадную смесь и размешать. Затем вылить шоколадную смесь в корж.
Выпекать около 30 минут при 180 градусах. За 10 минут до окончания, вынуть оставшуюся сливочную смесь. После выпекания шоколадного слоя, выложить сверху сливочный слой.
После этого, выпекать чизкейк еще около 15-20 минут. Оставить на 10 минут в форме. Снять борт у формы и дать полностью остыть чизкейку.
Чизкейк готов!
Приятного чаепития!
Шоколадный чизкейк